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第467章:《黄金开口笑》(下)

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该用多少度的油温呢?

    食谱在这些小细节上很含糊,实际烹调环节可不能因此麻痹大意,夏羽有多次倒在细节上的经验。

    “芝麻油烟点是210摄氏度,过了这条线,油脂会产生有害物质……正常情况下,油炸视频所用的油温,在160-190度之间……”

    夏羽心想,并用【爆炎】侦测着炸锅里迅速上涨的温度。

    “好!”

    “160度到了,先试试这个温度!”

    精神一振,夏羽用一双银亮的钢筷,轻轻夹着圆溜溜的面团,放进了沸腾的油里。

    白色面团在以肉眼可见的速度变黄。

    十几秒后再用筷子敲击面团,手感是**的。

    “油脂,进去了!”

    旁边,朱青双目紧紧盯住面团的口子,滚烫的油顺着口子涌入内部,不会把馅料摧毁吗?

    依据常识应该是尽量避免馅料和炸油接触的啊。

    大概一分半。

    “火候到了!”

    筷子一夹,炸得酥黄的面点,就被沥去油脂摆在盘子上。

    浓香好似形成了大网,将厨房笼罩在内。

    但是,没声音啊!

    笑声呢?

    夏羽有股挫败感。第一次果然是失败的!

    “熟是全熟了,内部百分百熟透,只是不知道味道如何。”夏羽端详着盘子里金黄的面点,目露期待,“还是尝尝吧!”

    过一会,用手尝试抓起,果然不烫手了。

    专注的夏羽没发现朱青不停擦拭嘴角,自己拿起面点就咬了一口,咔嚓,酥脆的面皮,在牙齿落下时应声而碎,同时粉丝、牛肉丁的风味涌进口。

    整个牙床都被调动。

    煎过,又经过一道油炸工序的牛肉丁,变的脆生生。

    关键在内部粉丝经过油炸,居然把吸收的牛肉汁完全封锁在内部,等他牙齿咀嚼,这些粉丝就如同运输小管道,齐齐在口腔中破碎,所有牛肉汁呼啦汹汹涌出那刻,可想而知口感如何的爆炸。

    “好吃是好吃,但感觉不对。”

    面无表情把东西吃完,夏羽咂巴嘴,再去油炸一个。

    不过,金黄的面点刚出锅,就有一个颇为期待的声音说:“让我也尝尝!”

    朱青精致的美目望向他,有着殷切。

    “麟厨师,也吃这种实验性的失败作品吗?”

    夏羽大为惊奇。

    “麟厨师就不是人吗?”

    小姨瞪大了眼睛,更奇怪道:“难道你以为麟厨师,真的只吃山珍海味?我们有新点子的时候,也要反复品尝自己烹调的黑暗作品啊……”

    她笑了出来。

    提及黑暗作品她面色有些古怪,不过夏羽没察觉。

    “来,给我!”

    说着,直接伸掌抓向盘子里的油炸食物,朱青眉头微蹙,显然是食物还比较烫,但食欲战胜了微弱的痛楚,她颇为期待地笑:“说起来,好外甥这是我第一次品尝你的手艺呀!”

    银牙咬下。

    “喔!”

    酥脆的面皮和馅料塞了满满一嘴巴,红润的小嘴微微张开,朱青吃惊不已:“……失败作,都有如此震撼的口感吗?一口就满足,热腾腾的牛肉汁溢满口腔,真、真是太幸福了!”

    闻言,夏羽更是纠结,脸皱成一团。

    特么为什么就是没特效呢!

    声音啊声音!

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