第132章 制糖

    罗志远把甘蔗削好，切成了小段，放进磨盘，磨成了浆。

    然后，他让洪满仓找来粗布和细布，做了两个吊兜，用来过滤甘蔗渣。

    二人把磨好的甘蔗浆，先用粗布兜过滤一遍，然后再用细布兜过滤了一遍。

    “满仓，把那筐活炭端来！”

    洪满仓听了，忙把罗志远做好的活炭端了过来。

    他一直很纳闷，小主人说的活炭，究竟是个什么东西？看样子，跟普通的木炭，没有多大区别呀！

    罗志远接过筐子，抓了几把，放进了过滤完的甘蔗汁里。

    “小主，你放了木炭，还怎么喝呀！”

    “没有学问真可怕！你不会过滤完再喝？”罗志远白了他一眼，“再说了，我也没打算喝了它呀！”

    “噢，我明白了，小主是想熬糖！那不用这么麻烦呀，榨好汁，滤掉渣子，慢慢熬就行了！”

    “满仓，你会熬糖？”

    “我老家有一种甜菜，小时候，家里的大人会在过年的时候，用甜菜熬一些糖粑粑！”

    罗志远说道：“你们老家熬的糖，是黄色或黑色的吧，还带有一些苦味！”

    “小主见过我老家的糖粑粑？”

    “没见过，但你们老家熬的糖，工艺不行，品相和口味肯定也不行！”

    洪满仓听得糊里糊涂，不知道小主说的工艺和品相，是个什么东西。但能猜到小主的意思，肯定是说他做的糖，比自己老家的强！

    “小时候吃的糖粑粑，的确是有些苦味，还有一股焦糊的味！”

    “所以我才做了活炭，放进这些汁液中，把里面苦的东西吃掉，熬出来的糖，又白又甜，口感比以前强上百倍！”罗志远道。

    “那要等多久，才能熬出糖来？”洪满仓问道。

    “用不了半个时辰！你去找王阿虎，要一口铜锅来。”

    洪满仓走后，罗志远把细布兜取下，用清水冲洗干净。

    等到洪满仓回来，把铜锅架好，罗志远便把添加了活性炭的甘蔗汁，再次过滤一番，得到了大半桶清澈的甘蔗汁。

    “满仓，把这甘蔗汁倒进锅里，然后小火熬煮，水开之后叫我！”罗志远吩咐了洪满仓一声。

    不大会儿工夫，甘蔗汁被烧开，洪满仓忙把罗志远叫了过去 。

    罗志远看了看锅里的糖汁，锅底和锅边，已经有白糖析出。

    “满仓，找个盆，把锅里连水加糖，一并舀进盆里，放到阴凉处凉一凉。”

    洪满仓依言，把锅里滚烫的糖水，舀进盆里。

    约莫过了一刻钟，洪满仓惊奇地发现，盆的底部，出现了一层厚厚的、白色的东西。

    “小主，盆里有一层白色的东西！”

    罗志远听了，顿时精神一振，说道：“走，去看盾！”

    来到盆边，罗志远拿起铲子，在盆里铲了些白色晶体，仔细看了看，然后捏了一些，放进嘴里，品尝了一下，然后说道：“满仓，这才是正宗的白砂糖，你尝尝！”

    洪满仓尝了一口，眼睛顿时亮了起来！

    “小主，这，这，这东西真甜，太好吃了！”

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