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第二十三章 你这人锅太多,我背不动

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    王菲菲紧跟着于蕙出了门,这才长吐了一口气,看着于蕙露出了笑脸,抢着帮她推起了小推车:“小蕙,谢谢你!”

    于蕙带着她快步往前走:“走,赶紧去早市买菜,我跟你说,三块钱工钱什么的是骗你家里的。”

    “我现在医院门口做营养汤的生意,不过我另外找了个挣钱的路子,就想着把这生意让给你来做……”

    听着于蕙细说,王菲菲眼睛越睁越大,突然一把抱住于蕙,呜呜哭了出来:“小蕙,谢谢你!谢谢你……”

    于蕙轻轻拍着她的背,等她情绪平静了些,才笑着打趣:“快擦擦眼泪,我知道你激动,可也不能跟我搞投怀送抱这一套,以身相许什么的我可要不起。”

    王菲菲噗嗤笑了出来,连忙掏出手绢儿擦掉眼泪,重新推起了小推车:“走,一会儿买了菜,你再教教我怎么把汤炖得更好喝。”

    于蕙点头:“今天我打算煮一个参须枸杞瘦肉汤和鱼丸鲜蔬汤,你平常也是在家里做饭的,注意几个要点,再注意下搭配,以后独挡一面就没问题了。”

    参须枸杞瘦肉汤说起来平平无奇,要做的好吃,在主要的食材瘦肉上就要下功夫。

    瘦肉要选梅头肉,也就是猪颈骨下面的肩胛肉,那也是猪身上最嫩的一块从,只稍稍腌制一下,怎么煮都会细嫩不柴。

    于蕙一边给王菲菲教诀窍,一边往前面逛,到了水产区,眼睛顿时一亮:“哟,今儿有大草鱼卖啊。”

    要买到十斤重的大草鱼确实要靠碰,今天难得碰到六条大的,于蕙赶紧,一口气就给包圆了,又让王菲菲去买几块豆腐。

    鱼头炖豆腐是做给陈平安几人的菜,鱼肉她打算打成鱼丸。

    不过,参须枸杞瘦肉汤好处理,鱼丸鲜蔬汤却是要点工夫。

    鱼去脊骨,取背上两块肉去皮去红肉,刀斜45度,顺着纤维纹路刮出鱼肉,清水漂出杂质和血,再加盐漂洗拧干水。

    双刀排斩,直到鱼肉泥有粘性,加葱姜水加盐搅拌至粘手不掉。

    再加猪油、淀粉、打发的蛋清继续搅拌上劲,再一手挤鱼圆一手拿勺子刮下浸到清水里。

    哪怕有王菲菲帮忙,于蕙也累得两只胳膊酸得抬不起来,嘴里直念叨:“我这是脑子里哪根筋没抻过来,居然费这大力气来做鱼丸?”

    飘了,还是每天的进账让她飘了啊。

    王菲菲认真记下了于蕙做菜的步骤,赶紧过来帮她捏胳膊:“小蕙,我都记下了,等下回我来做,你在一边指点。”

    “指点什么?”陈平安正好谈妥了一笔生意,从正屋开门走进了厨房,一眼就看到了那一大盆浮在清水里的白白胖胖的丸子,顿时来了兴趣,“鱼丸?小于你可以啊,你还会做这个啊!”

    “一会儿中午就煮鱼丸汤,晚上吃鱼头炖豆腐。”于蕙笑着应了声,给陈平安和王菲菲互相做了介绍。

    “陈哥,这是我同桌兼好朋友王菲菲,我打算过几天跟你们去跑生意了,就把卖营养汤的生意转给她做。”

    过几天彩电就会卖得差不多了,这房子倒也没有啥重要东西,陈平安点了点头:“小王如果想的话,也可以继续在这儿做菜。”

    这儿离市医院近,能在这儿自然是最好。王菲菲很是惊喜:“谢谢陈哥,需要多少租金麻烦你说个数。”

    都说斗米恩,升米仇,陈平安想了想说了个数:“你也是寒假期间才做吧?厨房这儿现有的煤和油盐酱醋作料什么的,你都可以用,就按一块钱一天来算吧。”

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