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48、第 48 章
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具。”
凤鸣岐山的“凤”用的是乳鸽，乳鸽肉质鲜美，将鸽子洗净，鸽肚内放入葱姜丝，用料酒、盐、生抽、八角、桂皮、香叶等进行腌制三十分钟。
各类调味料的比例尤为重要，那一味调料放多或方少都会对鸽子的滋味产生影响，所以腌制的步骤俞安桐亲自来。
“浩宁准备鸽腹中的材料。”俞安桐有条不紊地给他们两个安排工作，“毓秀，准备摆盘用的雕花。”
“好的。”“好的。”
林浩宁把瑶柱用冷水干净加入葱姜、花雕酒上笼蒸，同时将海米用开水泡软，然后把瘦五花肉、金华火腿、蘑菇、马蹄分别均匀地切成小丁，用猪油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和马蹄丁，将蒸好的瑶柱和泡好的海米一起合炒，随即加入酱油、蚝油、胡椒粉、花雕酒，收汁成馅料备用，这个只需翻炒七八秒即可，因为后续还要放入鸽腹中烤制。
江毓秀心细，最适合做雕花这样的细致活，她一双巧手把胡萝卜、西瓜，雕成各色雍容华贵的花朵样式，有的含苞待放，有的完美绽开，还有用黄瓜和白萝卜雕成的祥云图案。
乳鸽腌制好后俞安桐将乳鸽头用牙签固定成头上仰、引颈啸鸣的模样，用热油浇淋定型，把刚刚林浩宁准备好的馅料塞到鸽腹中，把鸽子撑起来，使得鸽子看起来不至于软趴趴的，鸽尾用细绳系紧，防止内部的馅料烤干，乳鸽外层挤上几滴柠檬汁去腥，抹上一层蜜汁，然后放入烤箱烤制十分钟。
烤制的同时煮一小锅鹌鹑蛋，煮熟剥壳，稍加点缀做成“小鸟”的样子。
这道菜颇费工艺，他们做到这里时间还剩最后十分钟，别的组已经有人陆陆续续完成他们的菜品举手示意。
提前做好的就可以提前拿到评委那边让评委去品尝，主持人道：“又有一组选手完成了他们的菜品，时间还剩最后八分钟，我看到有的选手似乎还在忙碌中，你们把握好时间了吗？你们能按时出菜吗？”
主持人这一波紧张气氛制造，让一部分人明显慌乱起来。
主持人走到俞安桐他们这一组道：“我看你们组拿了非常多的原材料，但是现在还没有完成你们的主要食材，是出了什么问题吗？”
俞安桐他们虽然还没完成，但心中有数，非常的稳定，并没有因为主持人的干扰而心急，俞安桐有条不紊地剥着鹌鹑蛋道：“没有任何问题，我们能按时完成。”
“好的，在刀工比赛中你们表现出色，我非常期待你们这一轮的表现。”
“叮！”烤箱到了预定时间。
俞安桐将乳鸽拿出来，去掉固定用的牙签：“好了，可以开始摆盘了。”
椭圆形的长盘，最底层摆放了一层雕好的“祥云”，将烤乳鸽放到上面最中间，然后将鹌鹑蛋做成的“小鸟”摆放在乳鸽两侧和后面，寓意百鸟朝凤，最后是把雕花摆放在周边。
一道颇费功夫的“凤鸣岐山”终于制作完成！
俞安桐举手示意，支持人走过来，眼前一亮，给出两个字的极高评价：“惊艳！”
“希望它的味道也能惊艳五位评审老师的味蕾。”主持人朝着大门的方向一挥手，“带着你们的菜品，进去吧！”
让五位评委品尝完现场点评，决定每组选手的去留。
这一期的录制到这里就算完了，俞安桐他们让评委品完菜得到结果就可以离场。
回去后，晚上刑厉轩下班回家，就问道：“怎么样？累吗？”
“比我想象的有趣一些。”俞安桐一边用那个超级舒服的泡脚桶泡脚，一边仰着头对刑厉轩道，“放心，一点也不累，对我来说小意思啦，现场挺好玩的，经过剪辑播出的时候应该会更有意思。”
俞安桐仰着头说话嫌累，他拉着刑厉轩道：“你坐下陪我一起泡脚，我给你讲一下，现场有一个人特别逗……”
刑厉轩看俞安桐叽叽喳喳，说起这个节目来神采奕奕的样子，觉得这个节目能让俞安桐这么开心，还算去值了。
俞安桐跟刑厉轩说着话，脚底下还不老实地踩来踩去，去压刑厉轩的脚。
“别乱动，好好泡脚。”刑厉轩训道，“等会儿都把水弄凉了。”
俞安桐狡辩道：“我这是在帮你进行脚背按摩。”
“行了，出来吧，也不能泡太久。”水温有些低了，刑厉轩把脚拿出来草草擦了两下，穿上拖鞋，俞安桐一下子把脚伸到刑厉轩面前：“老公，帮我擦jiojio。”
刑厉轩把他的腿捞到膝盖上，帮他擦脚。
“真帮我擦呀？”
俞安桐只是随口一提，当然刑厉轩要是敢拒绝的话他一定闹！
没想到刑厉轩二话没说就帮他擦了，这让他心里很高兴。
刑厉轩挠了一下俞安桐的脚心：“看你瘦的。”
俞安桐的脚上没多少肉，骨感纤瘦，白白的，能看到脚背上青色的血管走向。
“哈哈哈！你别挠我呀！”俞安桐咯咯笑得不行，他最怕痒了，他挣扎着喊，“不要你擦了！啊！哈哈哈！臭老公，好烦呀！”
刑厉轩按着他不让他动弹：“不弄你了，别乱动，小心摔倒。”
擦完脚，俞安桐朝刑厉轩伸开手，撒娇道：“老公抱抱，要公主抱，我是老公的小公举。”
“不害臊，小臭蛋。”刑厉轩托着他的腿弯，一个公主抱将他抱起来。
作者有话要说：桐桐：敢说我臭，刑厉轩怕不是想睡书房！
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
凤鸣岐山的“凤”用的是乳鸽，乳鸽肉质鲜美，将鸽子洗净，鸽肚内放入葱姜丝，用料酒、盐、生抽、八角、桂皮、香叶等进行腌制三十分钟。
各类调味料的比例尤为重要，那一味调料放多或方少都会对鸽子的滋味产生影响，所以腌制的步骤俞安桐亲自来。
“浩宁准备鸽腹中的材料。”俞安桐有条不紊地给他们两个安排工作，“毓秀，准备摆盘用的雕花。”
“好的。”“好的。”
林浩宁把瑶柱用冷水干净加入葱姜、花雕酒上笼蒸，同时将海米用开水泡软，然后把瘦五花肉、金华火腿、蘑菇、马蹄分别均匀地切成小丁，用猪油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和马蹄丁，将蒸好的瑶柱和泡好的海米一起合炒，随即加入酱油、蚝油、胡椒粉、花雕酒，收汁成馅料备用，这个只需翻炒七八秒即可，因为后续还要放入鸽腹中烤制。
江毓秀心细，最适合做雕花这样的细致活，她一双巧手把胡萝卜、西瓜，雕成各色雍容华贵的花朵样式，有的含苞待放，有的完美绽开，还有用黄瓜和白萝卜雕成的祥云图案。
乳鸽腌制好后俞安桐将乳鸽头用牙签固定成头上仰、引颈啸鸣的模样，用热油浇淋定型，把刚刚林浩宁准备好的馅料塞到鸽腹中，把鸽子撑起来，使得鸽子看起来不至于软趴趴的，鸽尾用细绳系紧，防止内部的馅料烤干，乳鸽外层挤上几滴柠檬汁去腥，抹上一层蜜汁，然后放入烤箱烤制十分钟。
烤制的同时煮一小锅鹌鹑蛋，煮熟剥壳，稍加点缀做成“小鸟”的样子。
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主持人走到俞安桐他们这一组道：“我看你们组拿了非常多的原材料，但是现在还没有完成你们的主要食材，是出了什么问题吗？”
俞安桐他们虽然还没完成，但心中有数，非常的稳定，并没有因为主持人的干扰而心急，俞安桐有条不紊地剥着鹌鹑蛋道：“没有任何问题，我们能按时完成。”
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椭圆形的长盘，最底层摆放了一层雕好的“祥云”，将烤乳鸽放到上面最中间，然后将鹌鹑蛋做成的“小鸟”摆放在乳鸽两侧和后面，寓意百鸟朝凤，最后是把雕花摆放在周边。
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俞安桐的脚上没多少肉，骨感纤瘦，白白的，能看到脚背上青色的血管走向。
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