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80、第 80 章

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俞安桐打算先做这个。

    他先把螃蟹蒸上,熬上一小锅鸡汤,趁着这个的时间把肥肉适宜的猪肉剁成石榴米大小,把各种葱姜蒜配料切好。

    等到螃蟹蒸好,他拆出蟹肉和蟹粉,用油和料酒煸香去腥,留出一点来一会儿做点缀用,其余的蟹肉全部倒入肉馅里。

    将肉馅加调料搅拌上劲,然后手上沾水,把肉馅团成狮子头状,因为时间有限,俞安桐没敢弄太大,怕煮不透。

    他把砂锅里铺上一层菜叶,把团好的狮子头放入砂锅中,然后将之前预留的蟹肉点缀在上面,再盖上一层菜叶,倒入鸡汤,小火焖煮就不用管了。

    他看了一眼谢文昌那边,见他进展顺利,便放心地继续做下一道菜。

    他将鮰鱼洗干净切块,沸水焯掉鮰鱼表皮的一层粘液,防止有腥味,然后冷水清洗紧实鱼肉,再沥干。

    炒锅旺火烧热,加入猪油,下入葱、姜,煸出香味后捞出,把鮰鱼块放进去稍微煎了一下,之后放入砂锅下绍酒盖上盖焖一下,随后加入切好的笋片、盐、糖、清水,小火焖煮十五分钟,再旺火收汁。

    出锅时汤汁白腻似乳|汁,外观达标,俞安桐尝了尝,汤汁浓稠粘唇、鮰鱼肉鲜嫩细腻,又浸透着竹笋淡淡的清香。

    俞安桐满意地点头,这道菜绝对能赢。

    “时间还剩最后三分钟!”俞安桐刚放松了一分钟就听到主持人喊道:“请选手准备出菜,待会儿要上的第一道菜是西红柿百里香鲟鱼。”

    俞安桐问谢文昌:“怎么样?”

    谢文昌刚好完成,向他比了个ok的手势:“放心。”

    这是他做得最成功的一次,刚出锅的西红柿百里香鲟鱼片被煎至两面微焦发黄,散发着诱人的香气。

    细腻的鲟鱼肉和酸甜的小西红柿搭配起来,混合着白葡萄酒的气味,再加上百里香的独特香气,无一不体现着法国菜的浪漫与精致。

    白色瓷盘里边缘用一颗圣女果、两颗西蓝花聊以点缀,就是一道可以出现在五星级酒店的高端菜品。

    俞安桐竖起大拇指给他赞了一个,然后探头向庄洲阳那边看去。

    庄洲阳负责这道菜,看起来似乎完成的也还不错。

    不一会儿,主持人喊道:“出菜了!”

    有专门的服务生过来将他们做好的菜端出去,蟹粉狮子头是最后一个要求出菜的,俞安桐就干脆让他一直在火上炖着,直到最后一刻。

    俞安桐明显感觉这道蟹粉狮子头炖更长时间会比较好,但是没办法,比赛时间有限制。

    这道菜是他最担心的,不过也还好,因为他的对手不是标准蟹粉狮子头,而是蓝队做的,他有偷看傅风行那边,傅风行做的狮子头比他做的还大,很可能最里层炖不透。

    他还是有机会能赢蓝队的。

    ——

    “再检查一遍准考证、身份证、涂卡笔什么的都带了吗?”

    俞安楠高考那天,俞安桐特地起了个大早,让刑厉轩开车送她考场。

    俞安楠检查了一遍:“什么都不缺,哥,我进去了,刑哥,你带我哥回去吧。”

    “嗯,放平心态,好好考,中午来接你。”

    俞安楠看了一眼他的肚子:“哥,你就别跟着跑了,再晒到我小侄子。”

    校门口警戒线外考生乌泱泱一大片,还有一大堆来送考的家长,人挤人,确实不太安全。

    “行吧行吧。”俞安桐妥协,只跟着来了这么一回。

    两天的高考结束,俞安桐把妹妹接到家,准备给她做一大桌好吃的,犒劳犒劳。

    “差不多行了。”刑厉轩跟到厨房,颇有些酸道,“六个菜了,六六大顺。”

    这是他都没有过的待遇。

    俞安桐:“都是些家常小菜,又不费事。”

    而且食材都是阿姨帮忙处理好的,他坐起来又快又省事,一点不累。

    刑厉轩还是心疼媳妇:“她暑假不是要在家里住几天,你平时给她多做几次就行,不用一次做这么多。”

    “又不住了。”俞安桐道,“她朋友约她毕业旅行,后天就出发。”

    俞安桐感叹道:“年轻就是好啊,想去哪儿就去哪儿,说走就走。”

    刑厉轩:“……”虽然不知道为什么,但是直觉告诉他这个话茬不能接。

    果然,俞安桐随后幽幽地看了他一眼:“我也好想去旅行。”

    刑厉轩:“去去去,等小年出生就去,你也想去哪儿就去哪。”

    俞安桐不满:“现在就想去。”

    刑厉轩淡淡地看着他家的小作精:“做梦比坐飞机快点。”

    俞安桐被气笑,把锅铲交给阿姨,扑过去打他:“你这个人真烦!”

    作者有话要说:

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