第五百一十八章 红烧肉的故事

，提起自己的师门来当真的是满脸放光：“可那是我师叔，我师父真正擅长的是南方菜系，两人一南一北，那是从来都分不出高下的。”

    他这话说的李强一脸懵懂，压根就不明白对方为什么开始在这里吹他的师门。而因为礼貌关系，李强又不好意思告诉对方，自己压根就分不清这些东西，只觉得能吃就行。

    要真这么说就太打击人积极性了，李强又不傻，非得在这里结个仇。所以只能是笑眯眯的，装出饶有兴趣的表情鼓励对方继续说下去。

    对方这一说可就是真停不下来了，让李强充分的明白了什么叫做：‘有人就有江湖’这句话！

    李强是听过兔子所描述的那个江湖，可在这位哥哥嘴里，江湖又变成了另一种样子。

    这些来自天南海北的厨师们，因为不同的菜系分成了不同的派别，再加上自己又会对擅长的菜系进行创新。来来回回的听着，跟一帮拿着锅铲的‘剑客’们一样。

    他们不会用消灭对方的肉体来作为胜利的唯一方式，而是会从各个角度来比较对方的技艺，从刀工到火候最后到尝起来的味道口感，没有一样不能比的。

    而有的厨师擅长刀工，能把一个萝卜切得铺满一间屋；有的则火候掌握的好，一道小小的干炸河虾做的全国闻名，基本没有人敢和他叫板。

    这些都是细节问题，这位哥哥摆起龙门阵来说的李强云山雾罩的，除了心里感叹祖国地大物博之后就没别的可说了。

    但这才是他第一次感叹，等到这位哥哥话锋一转，说道红烧肉上的时候，他才知道这简简单单的一块肉也因为菜系不同，种类和口感也大变样。

    其中当然有李强吃过的毛氏红烧肉，据说这是当年太祖最爱吃的。

    可除了这个之外，因为不同的做法，比如：蒸、炖、炸、煮，乃至是先蒸后煮这一类的组合做法；以及光是上个色，就能分出酱油和糖色与酱豆腐的邪道做法，最后酱油能分生老抽以及什么其他抽。

    糖色能根据口感和火候不同，分出冰糖、白砂糖、黄糖，单拿出黄糖来还能分不同产地……

    听到这里，李强觉得自己除了再一次感叹祖国地大物博之外，就剩下建议对方根据这个出本书算了。光是一道红烧肉都能说出这么多来，还细分出这么多种类。

    再加上对方还是一副言犹未尽，背后故事一字没提的样子，不出本砖头厚的书还真就说不过去了。

    这时高压锅已经上了气，随着那嗤嗤声，一股子肉味开始飘荡在厨房里，它像是一个细小的鱼钩，一点点勾引着众人的食欲。

    看到李强脸上满是期待的表情，这哥们又不干了。他张口就是冻肉不太好，最好是新鲜的，接着就说起肉这种最重要的原料选择了。

    这又是一番长篇大论，从家猪还是野猪的区别，到不同种类家猪的肉的口感，一直说到给猪喂什么，也能分出不同的味道来。其中最简单的南方吃草北方吃料，或者是给猪喂酒糟，尝起来的口感都不一样。

    好不容易说完了这些，他才喝了口有些凉的茶水，对一脸憧憬的李强总结道：“别的不说，光这个红烧肉，只要你能吃的下，每天吃一顿哥哥能让你吃一个月不重样的！”

    “当然这得回了国，这边可没那么多种类让我挑。”他对李强挤了挤眼睛：“想吃不？”

    “想！”无论从那边来说，李强都得点头。

    “那就成了！”他抬头闻了闻味，对厨房那边喊了一句，让他们开始弄米饭，把高压锅从火上拿下来。

    “咱们说好了，你回国来这里找我。”他抽出围裙里的纸笔来，在那小便签本上写下一串地址：“丑话说前头，你们几个都是能吃的，哥哥我招待你们一个月没问题。但最多四五个人，而且只招待中午饭！”

    他把便签叠了一下，塞进李强手里，笑嘻嘻的说道：“我挣得可是工资，带人多了，给我吃塌了就没地吃了！”

    “好了，我得看看菜去。”说完了该说的话，他站起来用围裙习惯性的擦了擦手。转个身正要走的时候，从窗口看到胖子正从食堂正门走了进来。

    “你朋友来了。”他示意李强看向外面：“我就不留你了，去外面消停等着，一会东西好了，我喊你端。”

    “对了，你们几个人吃？”这哥们走了两步突然站住脚步，回头对李强这样问道：“我给你找个篮子，把碗筷准备好，可别给我摔了。”

    “四个。”站起来的李强愣了一下，对对方如此说道。

    “四不吉利。”听到李强说的话，他想了想，抬头对李强笑嘻嘻的说道：“我给你拿五付，还有个替换的，你们这帮粗手粗脚的难免摔一个。”（未完待续）