第六十七章 日产精盐1000夸特

    带着500户农奴回到特塞尔岛上后，马林立即带着大家大搞建设。首先，给500户人家都建立了土坯房，作为居所。

    然后，组织500户农奴里的700男劳力，开始修路。至于海边煮盐中心，马林特地从科隆请来了几名专业的泥瓦匠，让他们帮忙砌省柴灶。并且，马林还派船去大陆上拉来了很多砖头。

    省柴灶其实没啥技术难度，唯一麻烦的，就是建高烟囱。普通人砌个炉壁没问题，但不是专业的泥瓦匠，砌不好高烟囱。一个弄不好，高烟囱容易倒掉。所以，马林才特地请泥瓦匠来修建煮盐的省柴灶。

    专业的就是专业的，几名泥瓦匠很好地完成了任务，砌好了20个带高烟囱的省柴灶。而科勒，也从阿姆斯特丹那边，取回了之前订购的20个大铁锅。

    因为岛上需要建设的地方很多，马林干脆就留下了这从莱特那里借来的8名泥瓦匠。并且，派人去和莱特打招呼，接来了这8人的家眷。因为结成了利益上的同盟，莱特倒也没犹豫，立即答应了马林的要求。

    花费了一个月的时间，海边的煮盐中心算是建好了。从特霍伦彻到煮盐中心的道路，700壮丁也顺利完成。并且，他们还抽空在煮盐中心的沙滩上，挖了一条沟，通向大海，把海水漫进来，方便大家取海水。另外，马林又让他们挖了一条排放盐卤的排水小沟……

    道路修好后，从特霍伦彻装卸的煤球，开始源源不断地运往煮盐中心。这个煮盐中心，被马林命名为盐城（Salttown）……

    20个大锅全力开动下，经过多次测试，大家最终确定，日产海盐1000夸特……

    而且，煮盐应用了马林提出的新技术，得到了口感很好的精盐……

    其实，也不算啥先进技术。主要就是，煮盐煮到最后阶段时，留下一部分海水，不完全蒸发掉，而是倒掉这些海水。

    这部分海水里，其实含有溶解度比盐更高的氯-化-镁和氯-化-钾等盐分。镁盐和食盐不同，它是很苦的，而钙盐是涩的。如果把海水烧干了，留下的盐是粗盐，其中，因为掺杂镁盐、钙盐等杂志，导致粗盐的味道稍苦涩。

    而被倒掉的那部分海水，则被称为“苦卤”。倒掉这些苦卤，获得的盐，就勉强算精盐。这种精盐，里面也含有一些镁盐什么的，但含量已经很低了。而精盐的苦味，比较淡，也难以尝出来。这和后世化学处理过的精盐，味道上差异已经比较小了。

    在中世纪，英国人煮盐却不知道去除苦卤。所以，他们的盐只能算是粗盐。而吕内堡等盐矿的矿盐，更是苦味多多，很少有那种高质量的无苦味的精盐的。

    事实上，去除苦卤的秘密，还是人们在晒盐的过程中，无意间捞取了一些苦卤下的盐粒品尝后，发现没啥苦味，后来才专门留下苦卤，只捞取口味好的精盐。而在煮盐时代，人们习惯把海水煮干，获得锅底的粗盐。一般没人在煮道一大半时倒掉苦卤，也不懂得去除苦卤……

    马林指导下弄出来的精盐，口感胜过当前欧洲绝大部分盐。莱特尝过后，立马评定其为上等精盐，并认为，这种精盐，只有贵族才配食用……

    莱特不大清楚原因，以为是特塞尔地区的海水质量好。而他不知道，马林只是多加了一步倒掉苦卤的步骤而已。但就是这简单的一步，使得盐的口感大大提高。

    盐城出产的精盐，在倒掉苦卤后，马林还让加入一些淡水，再稀释掉一些镁离子等杂质，再倒掉……这样，苦卤残余就更少了……

    然后，再把剩下的盐加热，蒸发干水分。接着，又让人用铜锤，把盐颗粒砸碎了。这样，盐城出产的精盐，都是类似后世精盐的那种粉末状的白盐……

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