219、第二百一十九章 南金枪鱼

的调味料向来是市面上最为昂贵的订制品，食戟时提供的食材也基本是星级餐厅里专用的顶级食材，但在金枪鱼这方面却是不敢那样豪奢。毕竟蓝鳍金枪鱼一条就是上百公斤，在拍卖会上能让各大名门料理店拍到上百万的高价，就算是败家，也没有这样败的道理。

    斋藤综明倒是听见了这么一句耳语，不由得多看了苏颖两眼。他早就听闻过这届一年级生有一位来自华夏的交换生刀技了得，红叶大会时匆匆见过一面，不过并没有给他留下如何深刻的印象。

    但他丝毫没有任何轻视的心态，所谓武士，即是不论任何时候，每一次挥劈，都要将全神贯注汇聚于刀刃之上，绝不会因时机与对手如何作出不同的抉择。

    金枪鱼，又名吞拿鱼，俗称鲔鱼，在日本料理史上的地位颇为曲折。时至今日，金枪鱼已是日料店里坐拥八方来客的头牌花首，但百余年前的江户时期，它却是价格低廉直至尘埃的贱民才会享用的鱼类。

    矫健的红肌与奔腾的热血，让金枪鱼能够自由自在地穿梭暗流，突破涌动，在世界各大洋中流浪为生。但一旦被打捞起来，红肉鱼的腐烂速度会远远超过鲷鱼这样的白肉鱼，不等送抵厨房便告腐臭，只有那些穷得吃不起饭的劳苦人家，才会捏着鼻子切去腐肉，将骨头连着肉放入锅中一并炖着果腹。

    直到冷冻技术的大规模发展，冷链系统的扩张让鱼肉的鲜度能保持在自水中跃起的那一刻，金枪鱼才算是步入了千家万户，才被人们意识到那是多么无上的美味珍馐。

    “是南金枪鱼啊。”在确认过冰桶里的食材之后，斋藤综明轻轻点头。

    来自于大西洋的蓝鳍金枪鱼体型巨大，价格骇人，远月学园没有提供，但也提供了堪称优质的南金枪鱼。

    南金枪鱼，又名南方黑鲔，体型比蓝鳍金枪鱼要稍小一些，生活在南半球的亚寒带海域，斋藤综明伸手摸了摸那闪着昏黄光辉的臀鳍，再确认了一番肉的紧致程度，心中已有了计较。

    “铛铛——”

    灯光掩映之下，专用于解剖金枪鱼的长刀握在他的手中，宽阔而凛冽的刀锋笔直向前，不见脸色的轮廓，斋藤综明细神分辨着案板上浑然一体的金枪鱼，恍然间向着鱼身四周铺着的冰霜一刀刺出。

    他的袖带为刀身带起的风吹动着，这一刀，仿若天地倾覆也不过如此，他的袖带为刀身带起的风吹动着，而鱼身与鱼头已然分离。

    “哇！！”

    “天啊……好厉害！”

    “不愧是斋藤学长！这用刀的技巧真是绝了！”

    看台上为这一幕大呼小叫着，作为远月学园的学生，即使不曾亲手解剖过金枪鱼，那也至少亲临现场感受过。金枪鱼的鱼身与头衔接地甚为紧密，即使用锯子也很难锯开，光靠蛮力是绝对不可能达成的，只有找准头身之间相连的那块骨头的间隙，并沿着间隙不带迟疑地砍下去才能使鱼首分离。

    即使是常年与金枪鱼打交道的鱼贩，也很难做到如此精准的一击毙命，偏偏斋藤综明却做到了。

    武士与荣光喝彩为伍，听到看台上的欢呼声，斋藤综明表面上不为所动，内心却还是忍不住欢喜，但是很快，他发觉那欢呼声渐渐变小了下来。

    “怎么回事？”

    他转身过去，当他看到苏颖面前的案板上，瞳孔猛然一缩。

    那少女，竟也干净利落地将金枪鱼的鱼头分离了下来。