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62、晋江独家

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,先将它敲死,再烧水准备刮皮。

    鲨鱼皮跟其他鱼类很不一样,它们没有鳞片,摸上去颗粒感十足,跟砂纸一样,粗糙程度足以用来磨刀。

    这层皮实在太粗糙,很多人吃猫鲨都会将表皮用开水烫一下,再慢慢刮干净。

    陆岙力气大,刀功好,不到二十分钟就将猫鲨处理得干干净净,内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去了。

    处理好的猫鲨肉雪白,放在案板上,看着肥厚异常。

    猫鲨全是软骨,跟没有骨头差不多。

    陆岙改了一下刀,将大软骨跟鱼翅取出来,其他肉切成大块。

    软骨跟鱼翅放入煲里,跟土鸡一起炖汤。

    猫鲨肉则红烧。

    陆岙第一次做这个,猫鲨肉加葱姜蒜大火炒一下,而后放酱油耗油料酒等炖,大火开一会再小火慢炖,等汤汁收干,这锅肉就做好了。

    趁着红烧猫鲨收汁,陆岙去蒸扇贝。

    扇贝开壳,清理干净,再在扇贝壳上垫一层下午泡上的粉丝,再在上面舀一勺蒜蓉辣椒酱。

    蒜蓉辣椒酱都是现炸的,金黄色的蒜蓉散发出令人垂涎的香味,不用等成品,陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。

    “我闻到香味了,好了么?”宋州出现在门口,“要帮忙吗?”

    “可以开饭了,蒜蓉还有三分钟蒸好,先盛土鸡汤。”

    “好。”宋州过来盛汤,而后把刚做好的猫鲨肉端上桌。

    陆岙追着出来在猫鲨肉上撒了一小把葱花,这才将炒扇贝放到桌上。

    两个人,三菜一汤,每一道菜都分量十足。

    宋州先喝了口汤,汤顺着食道咽下去,他不由弯起眼睛,“好喝!”

    陆岙喝了口,汤很清甜鲜美,确实非常不错,“这猫鲨肉你应该也会喜欢,试试。”

    “好。”宋州夹了一块猫鲨肉,观察了一下。

    陆岙也夹起来,吹了吹,放到眼前看了一下。

    猫鲨比一般鱼的皮要厚得多,半透明的皮覆在表面,看着颤颤巍巍,胶质感十足。

    陆岙一口咬下去,猫鲨皮又软又糯,因为炖煮过,现在饱吸着肉汁,鲜美异常。

    吃完皮,再尝尝肉。

    与一般的鲨鱼肉不同,猫鲨肉特别滑嫩,身上一点点软骨都快化了,吃进嘴里,感觉满嘴都是鲜味。

    陆岙眼里不禁闪过一丝惊讶,他以前没吃过猫鲨,但吃过别的鲨鱼肉。

    鲨鱼用皮肤排尿,很多种鲨鱼肉都比较腥臊,哪怕厨师处理得好,多少也能尝出来些。

    猫鲨则完全不一样,可能猫鲨肉本来就比较好吃,他又处理得好,红烧这种手法能很好地掩盖异味。

    他吃猫鲨,完全吃不到异味,只觉得异常嫩滑。

    难怪,外面的猫鲨一斤就要一百多。

    看来谁也不傻。

    两人一边吃肉一边喝汤,时不时来口肥厚的扇贝。

    今天的扇贝也十分鲜美,配着粉丝跟蒜蓉,堪称一绝,两人都吃得停不下嘴来。

    陆岙一边吃还一边劝宋州多吃点。

    宋州平时饭量并不大,大部分时候也就一碗出头,今天难得吃了两碗饭,吃完撑得不想动。

    陆岙颇为好奇,“按理来说,你不应该跟我一样,能吃下很多东西么?”

    宋州半躺在躺椅上,眼睛眯起来,“你还小,正在长身体,不一样。”

    “哪不一样了,你现在也不老啊,饭量还会缩小?”

    “不是缩小,是一次吃太多人类的食物就会腻。”

    “还能这样?那我以后饭量也会缩小?”

    “说不准。”宋州看他,弯起眼睛,“说不定更大了呢?”

    陆岙想象了一下,他现在的饭量已经很可怕了,要是再变大,他恐怕真养不起自己。

    “还是算了。要是再大,恐怕我就得去海里捕捉鲸鱼吃了。”

    “万一呢?”宋州看着他笑,“到时候带你出海捕鲸鱼吃?”

    “不可能!”陆岙斩钉截铁,“龙的肚子才多大,肯定装不下鲸鱼。”

    宋州但笑不语。

    ???

    这是什么表情?

    陆岙观察他神情:“不会真要捉鲸鱼吃吧?一口吞下去那种?”

    “你猜?”

    陆岙看他神情,怎么也看不出来他在开玩笑还是真的。

    半晌,心烦的小陆同学一推他,“我不猜,你快去洗碗!”
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