第73章 『地狱级的难度』

持卫生的手，它的卫生干净可信赖度，永远高于任何的工业化学防护手段。

    永远不要相信所谓的化学稳定！

    尤其是对于需要在高温热水、冰块冷藏和常温之间不断切换，满足烹饪所需的厨师来说，这一点更加的重要。

    世界上所有的顶级大厨师，不管是中式还是西式的厨师，在烹饪料理的过程之中都不会带手套，这并不是因为偷懒或者觉得戴手套麻烦，而是他们知道用什么方式去烹调更卫生安全。

    说一千道一万，把食物做好吃，这是厨师的基本工作，保证食物的卫生安全，这是厨师的职业修养。

    显然，杨少华信了网上舆论的邪，班门弄斧想要表现得更专业，反而适得其反，自己把自己送出了顶级大厨的赛场。

    直播平台上的观众们，看到杨少华因为戴手套而被淘汰，尽管曹柯凡和刘一帆已经解释得很到位，可依然分成了两派。

    针对厨师应该戴手套和不带手套，展开了唾沫横飞的弹幕争论。

    ……

    这场指定食材创意赛，总共也就只有30名选手参加，这才不到5分钟时间，就有两名选手被提前送出赛场。

    这种严苛程度，真的是应了地狱训练营这几个字地狱级难度。

    选手们在制作菜品的同时，都用余光在观察三位美食评审，在这种愈发严苛的压力之下。

    前方被检查完了的选手还好，全都暗自庆幸已经逃过一劫，而剩下没被检查的十几名选手，心里的压力愈发的沉重。

    有几名心态不够稳的选手，此时手都有点紧张性发抖。

    在高压下压榨选手的潜力，锻炼选手们处变不惊的心态，这是三名美食评审想要达到的最终目的，这也是真正的顶级厨师所要具备的心理素质。

    杨少华脱下围裙淘汰离场，三位美食评审一路又检查了7名选手，其中就有紧张到脸色发白的梅涛和魏雨晴。

    好在虽然有2名选手被淘汰，所有选手都吓得浑身冒冷汗，两人遗憾目送两位选手离开的同时，都暗中庆幸自己逃过一劫。

    “不愧是地狱训练营，淘汰的方式多种多样，谁也不知道自己会在哪里犯错，在这里比赛的压力之大，之前的比赛完全就不能相提并论。”看着三位美食评审走过来，终于要面对淘汰危机的谢清风，在巨大的心理压力束缚下，头皮和肌都肉一阵紧绷。

    在之前的比赛中，只要切的好，做的菜味道好吃，基本就不会有什么危险，可到了这一场比赛中，涉及的方面实在太多。

    从食材的属性相克、烹饪卫生安全，到料理阶段的常识性专业运用等等，只要出现一方面的问题都会被淘汰。

    在这种强大的高压环境下，选手们的发挥本来就会多多少少失常，一些不应该出现的问题都难免发生，没有哪个选手敢自信自己没有任何毛病。

    更何况现在的谢清风，完全就是死马当作活马医，临时硬着头皮在比赛。