第161章 『蜕变成长』

说道。

    “我这道菜叫红酒炖鸭，创意来源采用了啤酒鸭和红酒鸭，结合现有的食材，用红酒来代替啤酒，并做了一些细微调整，最终做出了这一道菜品。

    它的味道偏向于浓郁重味，被红酒慢火炖软的鸭肉，会有非常特殊的风味，吃到嘴里会有一种非常特殊的口感。”

    谢清风主要针对这道菜的创意，以及味型口感做了大致的介绍。

    刘一帆一边听谢清风的介绍，一边用叉子挑出一块肉，首先仔细看了看颜色，接着放在鼻子上闻了闻，最后才放到嘴巴里。

    谢清风介绍完的时候，刘一帆也品尝完了这道菜，点评道：“首先从外观来说，你这道菜的摆盘很有新意，能够把一堆切开煮熟后的鸭子，重新拼成一个完整体，体现你在刀工上面的不俗实力。

    其实是红酒配鸭子的这种做法，在西餐中属于一种很常见的做法，你用中式啤酒鸭的方法来进行料理，将红酒和鸭子用炖煮的方式进行融合，味道比我想象中的更好，以我个人来说，这道菜我非常的满意。”

    “谢谢刘一帆老师！”能够得到刘一帆的高度评价，八成不会被淘汰掉，谢清风心里踏实了，安心的返回了队伍中。

    接着上来的是吴小妹：“我今天做这道菜叫做洋葱炖牛肉，首先把牛肉切厚的方形牛肉块，加入黑胡椒和盐巴等调料，进行腌制入味。

    然后用仅有的这些食材，做了一个以黑胡椒为主味，白萝卜和洋葱等为主配料的压缩版酱烧汁。

    酱烧汁我熬煮了大概十几分钟，等所有的味道都完美融合之后，我才把腌好的牛肉放到了酱汁里面，用小火慢慢的烧，大概用了十分钟左右。

    这样可以保证牛肉有7到8成熟，而且熬出来的酱汁味道可以进入到牛肉里面，保证它的味道和口感。”

    经过比赛的成长和力量，吴小妹没有了一开始的那种，依靠自身“女性魅力”来衬托自己菜品的小聪明手段。

    现在的吴小妹，更加专注于本质，通过精心制作的食物来体现自己的魅力。

    秀色可餐固然有用，可在比赛中，凭实力说话才是王道。

    曹柯凡品尝完这道，相当于是变形创意版的牛排后，微笑着点评道：“我觉得，从总体的外观来说，你这料理采用了70%的牛肉配上30%的蔬菜，主食材和副食材的配比，已经达到了一个专业厨师的等级。

    从口味上来说，要想把提供的这种不是很上层的牛肉，做到这种肉质鲜嫩，口感鲜甜中带胡椒的呛味，咬下去还有满口汁水的地步，是一件很难得的事情。”

    “谢谢亲爱的曹老师！”吴小妹双手抱在胸前，修长的黑丝美腿微弯鞠躬，送上了发自骨子里的妩媚风情微笑。

    能够曹柯凡这么高的评价，这是吴小妹自己都没有想到的。

    第三个上来的是魏雨晴，由于她不方便进行口述，上来试菜的周华建贴心的没有让她再介绍。

    直播间的观众通过镜头，可以清楚的看到试菜台上的这道菜洋葱烩牛肉，也可以看到魏雨晴的脸色，不知怎么的异常紧张。