279 炸酱面和烤鸭（中）

    面醒了之后，再次揉搓，然后再醒面，这样的面团才能够劲道。

    将面揉成方块的形状，然后叠好，在用刀切成细条，这样面条就完成了。

    接着就是做炸酱。

    炸酱面的灵魂就是那一碗酱，对此，周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候，他就曾经研究过一种全新的酱汁，然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后，获得了全新的灵感。由于之后没有时间专心研究，所以新酱汁也就暂时搁浅，如今正好利用这个机会，做出一种新的酱汁来试试。

    想到就做，将调整好的酱汁备好，然后将猪油下锅，等油热了之后放入八角、大料等炸香，捞出，再倒入之前切碎腌制好的肉沫。

    等肉沫刚刚熟的时候，倒入酱汁，考虑到n市和燕京市的口味不同，周凯又加了一小勺白糖和一点香油。

    不一会儿，一大锅肉酱就散发出香味来。

    面条要现吃现煮，肉酱完工之后，将胡萝卜、黄瓜等配菜切成丝，摆放整齐，就等着罗家老爷子来用餐了。

    时间刚好，罗家老爷子和两个孙女一起来到了一楼的餐厅，周凯推着一个大推车出现在三人面前。

    推车里放着一口大锅和炉子，锅里的水已经烧的滚开。

    “中午吃什么？”罗老爷子也很开心，孙女回来看他，让他暂时推掉了今天所有的事情。

    “炸酱面！”周凯回答道。

    同时，他也将推车上摆着的八个盘子放在了餐桌上。

    盘子里是肉酱、辣椒等，还有几个配菜，看起来十分丰富。

    “居然是炸酱面，这么简单的东西，随便叫个厨子来做就行了。”罗艺白朝周凯翻了一个白眼，说道。

    她虽然这么说，但罗老爷子却表现得十分期待的样子。

    “我有好久没有吃到炸酱面了！哈哈哈！”罗老爷子开心的拍着桌子，说道，“不知道裳英找的这个厨子手艺怎么样。”

    说话间，周凯已经开始下面了。

    细细的面条放入滚开的水中，随着水的翻滚而翻腾，周凯手里拿着一把笊篱，放在滚开的水中，将翻滚的水面稍许压下来一些。

    不一会儿，面条煮好，捞出，装入一个大盆。

    然后不等面凉下来，周凯往里面倒入一些香油，手上戴着手套，就伸手去抓面。

    他这样搅拌，是为了让香油裹在每一根面条的表面，从而使得面条不会粘住，还能增加口感。

    虽然烫的周凯手都红了，但他依旧面色如常，把翻好的面放在三人面前。

    罗艺白很不屑的看了看，没有动筷子。

    而罗裳英则是拿起筷子，开始动作了。

    “爷爷，我先给您弄一碗。这个要怎么吃？”罗裳英拿着筷子和碗，面对一大盆面和八个盘子，有种无从下手的感觉。

    “这个要先弄面，然后再搁上黄瓜丝和胡萝卜丝，我还要花生，最后再把酱浇在上面！”罗老爷子一边说，口水都已经控制不住的流下来了。

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