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第2章 首次直播

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里水分要擦干,不然油很容易溅出来,怕的话也可以在倒完油后放少量盐。”

    【诶,主播这个说法还没听过呢,好像挺专业的。】

    【真的可以吗?那我下次试试。】

    【好好好,如果真的有用,我以后就不用全副武装做菜了。】

    【我现在有点相信了。】

    【附议。】

    【继续看吧。】

    “现在油已经烧热了,我们现在可以把腌制好的肉块放进去,翻炒鸭肉至变色。”

    锅里的肉在铲子的翻炒下颜色逐渐变深,到了红褐色的时候,秦霁岚继续开口,“然后加入少许的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。”

    【肉真的变色了!好神奇!】

    【这个颜色好诱人。】

    【我好像闻到了一股奇怪的味道,但是感觉好香,流口水了。】

    【这个香味闻得我肚子都咕咕叫了,真的好想吃。】

    【什么时候能吃啊,主播。】

    【好想吃好想吃。】

    【饿了。】

    “下一步倒入剩余的啤酒和适量的清水,使鸭肉完全浸没在液体中。盖上锅盖,转小火慢炖半个小时就差不多了。”

    秦霁岚说完,看向光脑,现在已经有六十多个人了。她看见了上面那个人的问题,回答道:“很快的,我们现在先炒一下青菜。”

    “青菜是古华夏很常见的一种家常菜,每个人的做法可能都有区别,但是大同小异。”

    【这个菜我吃过,感觉没什么味道。】

    【我上次吃的时候黑乎乎的,味道是苦的。一点都不好吃。】

    【楼上好惨。】

    【怜爱你了,没吃坏肚子吧。】

    【铁胃。】

    秦霁岚看着弹幕的讨论,说到:“黑可能是烹饪时间过长,或者说糊了。这个时候最好不要吃,对身体不好。”

    “青菜想要做的好吃,一是要油多,二是要火大。当然,这只是相对来说。也不可能直接倒一大桶油进去,那就成油炸菜了。”秦霁岚适时开了个玩笑。

    “好了,现在开始倒油,比之前多一点,但是也要适量。”

    【适量是多少?】

    【我上次也是这么问我妈的。】

    【千古难题。】

    【我也想问。】

    【+1】

    【+2】

    ……

    【+】

    “适量这种确实不好说,每个人的口味习惯也不一样。但是炒青菜的话,一般来说油最起码要覆盖整个锅底。我们刚才开了最大火,现在锅里已经冒烟了,可以下青菜了。”

    “我们先把下面的茎放进去,先炒软再放叶子。当然这是我的个人习惯,也可以直接整片放进去炒,那种也很好吃。”

    青菜与热油接触,发出“滋啦”一声。秦霁岚快速翻动着铲子,防止糊底。

    “青菜茎水分炒出来就可以放叶子了,怕糊锅可以沿锅边添一点清水,再翻炒至变色加入少许盐和蒜,就可以出锅啦!”
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