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做月饼

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    海中月是天上月,眼前人是心上人。

    荷花村的地里位置有些靠北,所以天冷的比其他地方早些,前几天水缸里都结了冰,水塘里的荷花也都已经开败了,今天八月十五中秋节,村长组织人下荷塘踩藕,给村里人家添菜。

    前些天荷花开的好的时候慕成雪只是路过时看过一次,无奈事情太多,一直没有好好赏过荷花,倒是这莲蓬灵儿采了好多,被雪儿拨开晒了起来。

    最近没有作妖的,倒是清净了不少,豆芽菜和蘑菇随着天变冷价格也比前几天高了些许,前几天进县城买东西和大林子说了一声,慕老二和慕老太被放了回来,不过看样在里面吃了苦头的。

    慕成雪还想着再弄个棚种点蔬菜,毕竟她们这冬天的菜太少了,她可不想整天吃蘑菇豆芽土豆白菜……她想念21世纪啊嘤嘤嘤

    今天是中秋节,小春也休沐在家,慕成雪便吃过早饭准备要做月饼,灵儿说要学着一起做,俩人便一起洗手开始行动。“灵儿,你把前天我让你泡的红豆拿出来加水煮上”慕成雪拿了一把干草放在干净的石板上,“啊?那红豆不是发豆芽的啊?姐你拿草干什么?还用的着这个?”灵儿歪着头一脸不解,但还是跑进生豆芽的屋里把泡在盆里的红豆端了出来,她又洗了洗红豆,放锅里加水开始煮。

    “姐你这是干嘛?”灵儿看着雪儿就这么点燃了干草,“做这个要用点碱水,这草木灰就能治出碱水了!”

    灵儿似懂非懂的点了点头“那我现在还要做什么?”

    “额……我想想”慕成雪站起来掰着手指头数算着需要的东西,“那个你再去拿出前几天我买的枣来,洗干净泡水里,然后用剪子剪开,去核然后也煮上。”

    自己把烧的草灰用簸箕收起来,加水搅拌过滤出了碱水,放一边备用。然后拿出花生油,面粉,白糖。先把白糖加少量水煮成糖浆,加少量蜂蜜,加上一小勺刚才过滤出的碱水,和一大勺的花生油,一个方向搅拌均匀,最后加适量面粉,和成面团。做好后放盆里盖上笼布醒发会儿。

    灵儿这边红豆煮的差不多了,“姐,你来看看这样行么?红豆的水都快没了。”

    慕成雪过去揭开锅盖,一股香味扑鼻而来,“哇…就是这个味,好香啊!”然后用勺子挖了点拿起点来捏了捏,“沙沙的就是这样,可以盛出来了!”

    “好来!”灵儿把煮红豆盛到了大碗里,又开始加水煮枣。

    “灵儿,你把红豆里加一把白糖,用擀面杖倒成泥!”慕成雪在一边说着,看着灵儿操作。灵儿用擀面杖捣一会,累了换雪儿再捣,一会就成了泥状。“哇,太不容易了,手都酸了……”灵儿活动着自己的手腕。

    “那,炒豆沙和过滤枣泥,你选一个吧。”雪儿也动了动肩膀,笑着看着灵儿,“过滤枣泥轻快点,你就用那个细筛网,把枣压压,枣皮挑出来就行了。”

    “好,谢谢姐”灵儿知道姐姐疼自己,怕自己累着,笑的眼都弯了。

    雪儿则往捣好的豆沙里加了一块猪油,和一点水,搅匀,放进锅里小火翻动,直至没了水分,豆沙成了暗红色。

    另一边的灵儿也已经过好了枣泥,同样步骤雪儿又把枣泥炒好了。

    两人把面团和豆沙馅、枣泥馅分成了等份的小块,动手包到了一起,揉成了圆形,这时向杰也刚好拿回啦刷干净的模子,那模子是慕老大在祥木坊没事的时候雕刻的,不一会就做好了五十个月饼。

    没有烤箱,但有个泥巴做的烤炉,慕成雪用烤炉烤好了月饼,中途还涂过蛋液。香甜的味道飘满了院子,“喔,大姐,二姐,好香啊!你们这是做的月饼么?”小春寻着味从外面回来,她们看着满身泥巴的小春笑得前仰后合,“哈哈,小春,你个馋虫,万不是这味道怕这会的你还不回家吧?”灵儿捂住嘴假装羞他。

    小春红着脸,“才,才,没有,我好不容易休沐,玩会怎么了。”声音越来越小,雪儿摸了摸他的脑袋,“快去洗洗手,换身衣服,我就给你月饼吃!”

    小春看大姐没凶他,高兴的一溜烟跑了出去,洗手换衣服了。
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