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第129章 雨日火锅

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    华夏民族在吃字上面,是极有天赋的。

    火锅也是历史悠久。

    西汉海昏侯墓陪葬有三足镬斗,死了还要打火锅;三国时期的五熟釜,一个铜锅内分为五格,五种不同的汤料烫煮不同的食材,和后世的鸳鸯锅有异曲同工之妙。

    据说五熟釜是曹丕发明的,也许魏文帝是位大吃货~~

    到了唐朝,达官贵人迷上了精致的小火锅,称为暖锅,冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。

    后世还出土过唐三彩锅,即三彩釉陶锅,不知是不是也是死了还要吃火锅。

    火锅传到东瀛后,发展成寿喜烧。

    但这些都是上层贵族的享受,火锅的平民化,要到经济繁华的宋朝对,就是老赵家的江山~~

    有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱:把兔肉切薄片,用酱油、料酒、花椒稍腌,点火炉、架铜锅,汤沸腾后将肉片氽熟,沾佐料食之。

    林洪将火锅称为拨霞供,还介绍了羊肉、猪肉火锅,描述得令人舌底生津,可谓火锅达人也。

    听完七郎绘声绘色的描述,赵四郎笑道:幺弟要开这火锅店,是打算用铜锅还是陶锅呢?哪一样可都不便宜啊!

    铸一口锅得多少铜?一个店可不能只有一口锅,至少得十个吧?

    至于釉陶锅,连自诩见过世面的赵四郎都不晓得是啥~

    赵三郎补充:幺弟说要开高端的食邑,煮火锅得用好的炭,不然烟熏得客人掉眼泪,还吃啥子?上好的无烟炭可贵了!

    他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺,也有些做买卖的头脑了。

    七郎心凉了凉难怪如今火锅不普遍,原来是门槛高啊!

    林氏是做惯菜的,也笑道:冬日里吃火锅还好,若是夏日,本来就热,还火熏火烤的,幺弟又说做麻辣锅,那不得热得满头大汗?

    这一人一句的,都在给七郎泼冷水,打击着他的创业热情。

    但成本的问题还罢了,要说夏日吃火锅不好,七郎就不服气了

    趁今日下雨,家里人也不能出门干活,七郎就嚷着要吃火锅。

    家里有陶罐,煮火锅也是可以的。

    赵琴、赵棋几个小娃娃早就听得流口水了,也嚷着要吃。

    家里没肉了,烫青菜也行!

    赵棋更闹着要宰一只鸡来吃家里今年养了一大群鸡,预备给几个怀孕的媳妇坐月子的。

    林氏连哄带劝:哪有想一出是一出的?你们幺叔刚才不是说了,做火锅要准备锅底,现在没有锅底呢?鸡要留着下蛋,想都别想!

    周氏心疼小孩子们,笑道:就煮白水锅罢了,不杀鸡,多准备几样蔬菜,用辣椒酱做蘸料。

    儿媳妇们应了下来,到厨房去忙活。

    反正下雨也没啥事,料理一些吃的,大家都高兴。

    七郎想了想,拿着一个大碗跑进一旁赵老汉和周氏的房间,过了一会又跑了出来:娘,这是麻辣火锅的锅底,放进汤里。

    他拆了好几包珍藏的海上捞麻辣火锅底料,盛出一大碗。

    周氏心颤了颤,觉得儿子与神佛更有缘了,也不敢多问,端着碗去厨房。

    七郎跟在周氏的屁股后面说:娘,这火锅底料比鸡难得啊!底料都有了,杀一只鸡吧!杀大公鸡!公鸡又不会下蛋~~

    赵家今年养的鸡多,公鸡也有。

    周氏想,这底料要真是神仙给的,那真的比鸡难得。既然神仙都要让七郎吃火锅,自家舍一只鸡也没啥的,就当供给神仙了

    因此,也点头答应了。

    七郎欢呼一声,就带着赵仁、赵义到廊下抓鸡。

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