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第一百九十八章 收货

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    第一百九十八章 收货

    方勇非常不满意收营业餐具收到中午吃饭了,也还没结束,这样老牛拉破车的工作效率,还怎样做高品质的酒店。吞噬小说 www.tsxsw.com接下来还有大批量的家具等物资到货,他让财务部和相关部门一定要沟通好,不能再出现全民出动皆收货,收货排成一条龙的可笑场面。

    袁朗一发言就直奔主题,说采购部没有做好和供应商的沟通工作,以至于供应商根本就不听部门的要求。

    袁朗一向说话挺圆滑,莎莎后来总结出了,他对与他同级别或是高级别的人说话时是有张有弛的,但对级别低的人时,他就换成颇有力量的语调了,果然他的开门见山让纪纲很不服气,“上午的事情我事后和供应商沟通过了,他们说你们饭店有些领导仗着自己职位高,对我们态度相当恶劣,我们也希望赶紧收完货,可他却硬要提出一个盘子一个锅的验货……”

    “你那个供应商老说我们故意毁坏他们的营业餐具怎么办,老向我们叨叨已经赠送给我们这么多东西了,总觉得是在沾他们的便宜,送货也很不规范,不同种类的东西却放在一个包装里面,所以我说采购部事先没有沟通好。”

    “你们下订单的时候就东一榔头西一锤子的,还要我们催着来下订单,我们光整理订单就费很多时间,做事情抓源头,从源头你们就没有理好工作。”两人唇枪舌剑,都是血气方刚的热血男儿,带着西班牙斗牛士勇往直前的勇猛劲头,在会议室唱响了男高音。

    莎莎偷眼看了看方勇越来越冷峻的面容,冲正歪着头向袁朗辩论的纪纲说道:“别吵了,让我来说。”

    可是纪纲却象坐上了九头牛拉的马车一样,简直有点誓不低头的感觉。

    “不要再吵了。”方勇大喊一声,会议室顿时鸦雀无声。

    “可能在座的有的做过酒店行政管理委员会成员,有的没有做过,为这样的事情争吵,不是饭店经理人该有的姿态,我坐在这里忍耐了好久,想等你们自己停下来,但显然我失望了。莎莎,你告诉我以后收货你们准备怎样提高效率,财务部是枢纽来的,我想听听你的意见。”方勇将目光定定地移到了莎莎脸上,等待着莎莎的回答。

    “今天收货存在的问题,我事后也做了下调查,我想请采购部在供应商送货来之前,就要求他们将相同种类的物品一起装箱,并标注上数量规格等重要内容,送货单也是这样来归类,那样的话,我们收货的时候,就可以集中一些,效率也高一些。不过,在这里我也有个请求,请部门下采购订单时,也集中一下,不要今天一张明天两张的,采购部毕竟不如餐饮部对这些物品更熟悉,也毕竟不如财务部汇总数字工作做得好。”

    “那你就派人帮一下采购部。”方勇打断了莎莎的话。

    莎莎谦恭地冲他点点头,继续说道:“我始终认为,财务部无论是采购还是收入审计还是成本控制等部门,都是为了做好对各运作部门的监督和服务双重职能的,所以,今天收货工作不通畅,也是和我们事先没有和部门沟通好有关系,我会督导部门做好这方面的工作,也希望运作部门给以理解和支持。”

    莎莎话语刚落,袁朗就缓和了语气说道,“我做过这么些年的酒店,财务部是监督和服务双重职能的说法我还是第一次听说,单单这样的意识就让我很佩服也很有共鸣了,我也会注意以后做事情的计划性。”

    袁朗随机应变的能力可真强,并且他说这番话时,态度非常虔诚,眼睛也是直视着方勇,而纪纲却显然还在气头上,他很早就和莎莎说过,帮过餐饮部很多次,可是从来没听过袁朗一个谢字,那个人太狡猾了。没有因,哪有果,估计纪纲也是新愁旧怨堆积起来,而袁朗又一下子触到了他的爆发点,于是,火山迸发在了不合时宜的会上。可以理解不可原谅。

    “你太不明智了。”莎莎会后说纪纲道。

    这边男子汉宣言渐近尾声,那边女强人小调又娓娓响起,陈素和容伶伶两个人为了个迷你吧入账问题,又开始了无休无止的“谦让”,宛如大珠小珠落玉盘,不太刺耳却是扰人头脑……

    “别吵了,别吵了,不是都定下来了嘛。”严旭说完话做出沉思状,有点无可奈何,又有点爱莫能助,“什么定下来了,什么都让我们做,前台还接不接待客人了。前台主要工作就是将客人接待好,你也是前厅部经理出身,不会不知道吧。”莎莎看着严旭抿着嘴,红着脸的样子,只想笑,“秀才遇到兵才到哪里呢,秀才遇到两个女人才真无可奈何呢。”她感慨道。“要不,我领着你们回我办公室再商量一下吧。”严旭起身,可两个女子却丝毫没有偃旗息鼓的意思,严旭不由颇为尴尬。

    “吕经理”方勇转向吕小纬:“人力资源部尽快制定一份《规范饭店各项会议的通知》,拿给我看一下,我看后下发到各个部门。我来酒店的这段时间,开的都是一些专项会议,采购方面的,销售方面的,大家要明确哪些问题可以拿到会议上来,哪些问题需要部门直接沟通。会议上只可以议事,不可以议人,对事不对人,也不会轻易遵循少数服从多数的原则。”

    本想开口说话的陈素看看大家都沉默不语着,便也将话咽了回去。

    “现在离正式开业迫在眉睫了,我们能够坐到一起,是缘分来的,也正是因为你们这些饭店经理人在各自领域上都有过很好的经验,我们也才有这份机缘坐到一起,希望大家不要彼此失望。在管理学中,沟通是很重要的一门课程,我相信大家以前也都学习过沟通管理学。我在南方大学担任客座教授的时候,曾经讲过沟通中要避免越位,错位,应该与上级沟通的问题,却与同级或下属沟通;应当与同级沟通的,却与上级或下属沟通,应当与下属沟通的,却与上级或其他人员进行沟通。大家也可以判断一下,今天会议上之所以会出现争执的场面,到底是哪种原因导致的;还有就是选择什么样的沟通渠道,应当一对一进行沟通的问题却愿意拿到会议上来讲,应当通过会议沟通的问题却又选择了一对一的沟通,就比如,开业庆典的安排,如果我一个人一个人地去和你们进行商量,那岂不是事倍功半,很愚蠢的做法吗!

    而象今天会议上大家提出的收货,电脑入账等问题,通过私下部门之间的沟通,难道不可以解决吗?大家或许说我喜欢讲些大道理,但是你们扪心自问一下,会议总是无休无止地争执,是不是既浪费时间又伤害感情呢。”

    方勇话音刚落,严旭就“吭吭”地清了清嗓子,说道:“迷你吧的入账,还是由客房部文员来做吧。今后,我也会多加强和两位部门经理之间的沟通。”

    方勇脸上表情缓和了一些:“做部门总监,决策问题的时候,是要有说一不二,斩钉截铁的魄力的,这样才能做到部门的每个人都分工明确,责任清楚。”

    莎莎看着严旭一直低头缄默的样子,对他充满了同情与理解,老实说,严旭是个挺... -->>
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