围。
虽然中华和日本的茶道各有特色,但是,在总体上还是有很多相似之处的,最大的相似之处就是茶道与佛之间的渊源。
姚忆摆上了茶具,使用的不是其他的茶,而是中华闽州的的铁观音。
这铁观音可谓是是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 乌龙入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分
3 悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动
4 春风拂面 (刮 沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净
5 关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖(喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
说白了,之所以这么做,除了历史传承之外,最主要的就是一种文化和艺术,一种精神的寄托。
姚忆严格的进行了一番茶艺功夫表演,实际上,姚忆的手法也是一个门外汉而已,但是,在日本那些附庸风雅的政客面前,已经是高胜一筹了。
姚忆从开始见到日本特使一直到表演完茶艺,一直没说话。
茶成。
姚忆笑着说道:“特使先生,来尝一尝我们中华的极品乌龙茶。“
姚忆说这乌龙二字的时候,格外加重了声音,似乎有另外的一番意味。
日本大使抿了一点,笑着说道:“茶韵悠悠,好茶好茶。”
姚忆笑着说道:“中华和日本历史渊源很深,就像老子和儿子的关系,虽然儿子常常不听话,爱调皮捣蛋,有时候还会恶脸相向,但是做老子的却一直对这个不听话的儿子敞开胸怀包容他。你知道为什么吗?”
日本特使尴尬的笑了笑说道:“姚公爵的含义太深了,我一时参透不了。”
姚忆笑着说道:“实际上很简单,主要是因为一个是做父亲的,正能是父亲,做儿子的只能是儿子,不能乱了辈分,更不能认一个洋干爹,就忘了老爹,否则的话,那叫猪狗不如,是不是特使先生?”(未完待续)