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韩孔雀看着气势十足的老韩跳起来,可接着又以更快的速度蔫了下去,他差点被憋出了内伤,这实在是太搞笑了。
“爸,不会真是刚要上正菜吧?我这都吃的半包了,这样上菜是不是太过浪费了?”韩立国说到。
他刚说完,另外一名服务员走了进来:“膳汤一品:龙井竹荪。”
上了酒之后,在陈蕊的提醒下,韩荣耀开始挨桌敬酒。
“看看,这才是主家应该做的,虽然要让客人喝酒,但空腹喝酒伤身,所以这样上菜才合理,吃个半包,此时正好喝酒,接下来的菜,才是下酒菜。”老爷子乐悠悠的喝了一小口酒,眼睛立时迷上了。
“御菜三品:凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔。”
“饽饽二品:豆面饽饽、奶汁角。”
又上了五道菜,老爷子才放下酒杯:“这酒实在是太好喝了,不知道是什么酒。”
“爷爷,想喝以后找孔雀要,这是茅台,极品茅台,我一个月的工资还买不到这么一瓶。”韩孔雀的大堂哥道。
“对,爷爷要喜欢喝,就找我要好了,这种酒我还有不少,如果你喜欢,我就全都给你留着。”韩孔雀笑嘻嘻的走了进来。
“吃饭了吗?你看我,你肯定没吃,来坐下我们一块吃,这么多菜,不吃也是浪费了。”韩天山看到韩孔雀,立即乐呵呵的让他坐下吃饭。
韩孔雀笑道:“爷爷,你们吃,我等会跟我的朋友们一块吃。”
“行,你们年轻人凑在一起更热闹。”韩孔雀做任何事情,在韩天山眼里都是对的,爷爷对孙子的那种溺爱,是毫无理由的。
“御菜三品:祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽。”
“御菜三品:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝。”
“饽饽二品:金丝酥雀、如意卷。”
又接连上了八道菜,这种上菜法。在农村是绝对见不到的,所以此时韩立国到是奇怪了:“孔雀,这菜是怎么回事?怎么这么多种类?”
“就是,只是一家饭店,也敢说这是御菜,真是大言不惭。”韩建国再次开口。
这次老爷子韩天山还没有说话,韩立国就说话了:“老二。我看你说话还真是有问题,你知道这些菜是什么菜?你能确定这些就一定不是御菜?你觉得不好吃,还是哪里有缺点?如果都没有,你怎么就可以信口雌黄的说出这样的话?”
韩孔雀笑道:“大爷英明,这家酒楼是我们村里老陈家的大小子陈青开的,他用的菜谱。还真就是宫廷御膳房的菜谱,所以叫御菜是一点问题都没有。”
“还真是御菜?”韩立国是真惊讶了。
韩孔雀笑道:“确实是,你没听名字叫红楼食府吗?红楼梦上记载的大量奢侈的饮食方法,这家饭店全都继承了下来,你们这次吃的酒席,其实叫蒙古亲潘宴,属于满汉全席中的一部分。要不然第一道茶怎么可能是奶茶?”
“满汉全席?”房间里的人全都惊讶了,满汉全席的大名,只要是中国人都差不多听说过,但真正见过的却没有多少,而吃过的就更少了。
这时有上来了八道菜:“御菜三品:绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片,御菜三品:干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳,饽饽二品:肉末烧饼、龙须面。”
“还有啊?”韩天山此时也有点心疼了,虽然为了孙子。他说了韩建国,可毕竟是他们家办婚宴,这样的婚宴,要花多少钱啊?
韩孔雀笑道:“爷爷放心,这就要结束了,正式上菜还有几道,其他的也就做出一些。每席上一点意思一下就行了,如果上全了,我们这次可就吃亏吃大了。”
“这些已经不少了。”韩天山还是不乐意,毕竟现在上的菜已经五六十道了。这么多菜,不管是谁,都不能说他们韩家伺候的不好。
韩孔雀道:“接下来有烧,挂炉山鸡、生烤狍肉,随着上荷叶卷、葱段、甜面酱,爷爷你好好尝尝,很好吃的,
除了这些还有三道御菜山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花,这是最后三道菜了,后面还有红豆膳粥和一份水果拼盘。”
这些菜韩孔雀都十分清楚,所以他也知道那些菜适合老爷子,就像莲蓬豆腐,虽然是豆腐,却绝对让你吃的连舌头都想吞下。
而这样的菜,更适合老年人吃,所以,韩孔雀就毫不客气的把这道菜直接放在了老爷子跟前,直接让老爷子吃的眉开眼笑。
上完了这些正菜,就是韩荣耀敬酒的时间,在这个时间之内,满汉全席中的一些硬菜,像蒸羊羔、蒸鹿尾儿;烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅等开始上来。
不过这些菜都只是一部分,没有上全,像卤煮咸鸭、酱鸡、什锦苏盘、熏鸡、江米酿鸭子;罐儿野鸡等,虽然一只鸡,一只鸭都不算大,但就算这样,韩孔雀还是让人给分割开来,只给每个席面上一点。
反正这才酒席韩孔雀弄得已经够隆重了,就算后面抠门了点,也没有人敢说他吝啬。
如果他真的把所有东西都上全,那实在是太过浪费了,像清蒸八宝猪、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂等,这些肉菜,就算上了,客人也吃不下多少。
当然,韩孔雀也不是全都上半截拉的菜,像一些不太值钱的腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠;白肚儿、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤虾、烩虾、炝虾仁儿等,是完全可以上一盘的,不过这些也都是使用的平盘,虽然看着是一盘子,但是根本夹不了几次就会见底。
这些菜如果全部上齐整了,这次的满汉全席,每桌最少也要花费两万,这还是成本价,就算这样。还有很多菜是没有上的,更多就连准备都没有。
像烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼等,这些重复的,都没有准备。
后面这些菜,陈青只能是挑选一些简单的不重复的做了出来,在最后。每个席面送上一些,意思意思而已。
那个时候,客人也应该酒足饭饱了,所以每个桌子上的菜,也只够每人夹一次的,这样不浪费。还能省钱。
就像蒸羊羔和清蒸八宝猪,如果每个席面都上一只,只是这么一只,就要上千元,就算韩孔雀再有钱,也不是这浪费法。
所以,韩孔雀让陈青只是蒸了三只。每个席面送上一点,让他们尝尝就算了。
就算这样,最后韩孔雀计算了一下,每桌酒席的成本价,也会超过两万元,这次婚宴,可以说真的是好的不能再好了,也许有人花的钱比他们多。但他们做的菜,却绝对没有这里的好。
等韩孔雀把他认识的人,全都见了一面,喝了不少酒之后,最后才来到了徐加辰和陈嘉义他们拼起来的一个包间里。
这些人凑在了一起,韩孔雀自然会多想,所以本来是第一个就来他们这里的。但在看到他们凑到一起之后,韩孔雀就改变了注意,把他们放在了最后。
等韩孔雀来这里时,这间房间里的人都喝了不少了。而韩孔雀要的也是这个效果。
都喝多了才好,这样他也就不用面对这些别有用心者了。
欧阳龙不知道从哪里钻来的,此时他正在跟龙鳞较劲。
“我就说这是满汉全席。”龙鳞道。
他家也是开酒店的,对一些名菜系,自然是了解的。
欧阳龙道:“是有可能是满汉全席,但绝对不全,你们这些人都是吝啬鬼,拿一万块的礼金就想吃全了?等下辈子吧!”
“你小子是欠打吧?”龙鳞道。
欧阳龙道:“我还真不怕你们,小山,小山......”
“哈哈,你们还真是极品,那小子在给那些没有动的菜拍照... -->>
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