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第十五章 松鼠茄子

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    年前的时候,王治去过一次申城,巧合之下,见过一位大厨,做过一道菜,松鼠茄子,那漂亮的造型,以及非常棒的味道,顿时让王治走不动路了。后来因为王治帮了大厨的女儿一个小忙,大厨才决定,教王治这道菜的。

    其实这道菜,多做于大型酒店,不过王治还是很想学到手。王治的水平到底是比大厨低了点,学了一下午,依旧没有把茄子弄好,最后,大厨只好做了一个视频,让王治拿回家自己练习。

    之前一直挺忙的,是以,拖到了现在。从上次个星期开始,王治就专门买回来一大袋的茄子,用来雕刻茄子。

    在连续近十天的练习,和五大袋茄子为代价,王治终于有点小成了。

    回到宿舍以后,稍微清洗一番,王治就从床底下,拿出两根紫色长茄和一个小案板出来。顺势抓起旁边的二号桑刀,手起刀落,从尾部五厘米的地方,拦腰切断。

    沉吟了一下,王治握着桑刀,在被切开的长茄的尾部,雕刻起来,没一会,两只非常逼真的松鼠头部,就跃然而出。

    王治又扯过来一点,早就准备好的香茅草,找出几根细一点的,装饰成胡子的模样。做完这些以后,王治深吸了一口气,准备另一边的加工。

    这松鼠茄子,最重要的一道工序,就是这珊瑚花刀的加工了。

    手中的桑刀小心的对着上面,轻轻地落下,在距离底部不足五毫米的地方停下来。这种花刀的要求非常细密,每一次下刀的间距,不能超过三毫米。

    王治小心翼翼的一刀刀缓缓落下时,手中的长茄,开始有些许在散开,稍不留神,就会从中间断开。

    王治稍微活动了一下有些汗液的手,然后将散开的茄片慢慢的围拢,手中的桑刀微微一侧,斜着四十五度角,慢慢的落下。

    很快,十分钟过去了,王治却是死死的盯住那已经呈现出菊花花瓣状的茄片,下刀却是更为谨慎了。

    终于,当最后一刀落下时,王治也松了一口气,清秀的脸庞上,却是布满了汗水。

    看着成型的茄子,王治还是很高兴的,从昨天开始,虽然做的还是很缓慢,可是,能够一次成型,就足够了,一气呵成,没有丝毫的拖泥带水。王治相信,熟能生巧,勤加练习的话,自己的速度,还会快上很多。

    下一步就该下油锅炸制了,不过现在还不行,毕竟,店里不卖这个菜品,王治也不可能为了自己的试验,跑去厨房加工,那样的话,小气的老板娘绝对饶不了自己。

    看着傲菊一般的茄子,王治很满意,然后,把所有之前用过的茄子,都装在一个大塑料袋里,换身衣服,准备出门。

    带上茄子,骑着二手的摩托车,在轰轰声中,王治绝尘而去。

    “李姐,忙什么呢”。因为雕刻茄子,总会有很多浪费,特别是刚开始的时候,浪费了很多茄子。

    作为从农村出来的王治来说,浪费就是最大的可耻,思前想后,王治... -->>
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