第123章农家的传统

羊没肉，但不到半年就能出拦了，饶是如此从经济上算这一笔还是不划算。

    这点倒是让陈文有了新的想法，但具体怎么构思还没个准确的，只能先记下来日后再去琢磨了。

    安蕾说的那些，陈文都仔细的记着，一边记一边琢磨着可以开发的地方。

    羊肉已经在铁锅里翻滚了，散发着一种很自然的香气，但汤面上的油太浓了看起来有点腻。

    安狗子和安蕾妈不断的撇去浮油，用一个旧罐子小心翼翼的存起来，和其他的下水一起在别的锅里炖着估计是要喂蛇或喂鸡吧。

    “这一头成羊，现在卖就一千来块。”安蕾叹息道：“出肉率太低了，养的不划算，买的也觉得贵，这年头也不知道怎么了。”

    她说的也是真的，这一头羊卖的确实价钱不高，一千多块钱的售价不可能有人去规模化养殖。

    “现在社会嘛，讲究的是利益，利益不高的东西自然得被淘汰。”陈文漫不经心的说着，揉了揉脑袋觉得有点发疼。

    黑山羊的肉不错，陈文是作为秋冬主要开发的食材，但照这个价格来算的话，产肉率如此之低，在价格上似乎很难炒得起来。

    自己投资养的话，要考虑的地方更多，其实抛开产肉率的话，养这种羊还没养饲料肉羊来的划算。

    夜里，大山静幽幽的，只能听见偶尔的鸟叫虫鸣。

    没多一会，一大盆炖羊肉就上了桌，和刚才的油腻不同，这会香喷喷的汤都熬成了奶白色十分的诱人。

    羊肉质量很高，炖的时候不需要过多的东西，但也没豪放到西北那种什么都不放的地步。

    本地对炖这黑羊肉有着自己的传统，几乎把秋冬的羊肉汤开发成一道药膳，在秋冬季节本地的黑山羊不说供不应求，但也是村民们餐桌上的美食。

    野生的南姜，就是俗称的芦苇姜，成熟时皮色红润，僵硬得就像石头一样，得先捣裂了才能下锅。

    其他的东西也很丰富，茅根，野嫩姜，一点的白胡椒粒，加上一种叫木姜子的野菜根，几样加起来就能掐到好处的去掉骟味。

    安蕾盛了一碗汤给陈文：“这是比较地道的做法，其实拐子炖汤的料更好，他炖出来的羊肉不仅去了腥味，提出来的肉香也比我爹炖的好。”

    她说的时候难掩的骄傲，陈文一开始有点心里发酸，但想想其实没什么。

    拐子都不能人道了，现在也没钱也就剩这个炫耀的资本，确实他的厨艺很厉害，但现在的拐子拿得出手的就是祖传的手艺。

    陈文一眼瞥过去，安蕾不好意思的低下头去，证明了陈文是猜想是正确的，这是她可以说唯一骄傲的地方了。

    陈文作为客人，不客气的品了一下汤，浓郁却不油腻，确实是一点腥味都没有。

    炖完了羊肉，安蕾的妈拿了一小盆往后院走去，想来是去给那个阿妹送晚餐吧。

    两个儿子也默默的跟了过去，以前的旧规矩，来客人了女人孩子是不能上桌的，大多是在厨房随便吃点剩的饭菜。

    安蕾家还是这么传统，两个儿子都没成婚就算孩子，这是一种尊重，他们把同龄的陈文当成了和父亲一个辈分的贵客。

    安狗子腼腆的坐着，一样闷棍打不出屁来，好在安蕾在一旁，笑呵呵的招呼着：“别光喝汤了，有肉也得有酒，先试试这肉炖的够不够火候。”

    按照过去那些规矩，安蕾也该到后边吃饭，在场的就安狗子有资格陪着。

    不过时代进步了，一些老规矩也不能固步自封，尤其现在安家最大的依靠是安蕾，这个懂事的长女在家里已经有了很高的地位。

    再不客气的说一句，安蕾不在就扯蛋了，要陈文和安狗子把酒言欢，陈文估计能拿刀捅死他。

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