第六十四章 爱炫富的大宋

nbsp;   只有身份高级的手工者才用银索“攀膊”，足见这个厨娘的气度的不凡。

    待她掉臂而入，身子半蹲，姿势优美地从桶里提了一条鱼出来。

    也没有见她用了什么力气，只见那条鱼在她的玉手里摇头摆尾，却不见能挣脱了。

    她故意停顿了一下后，让那鲂鱼充分表现它的新鲜程度。

    然后把那鱼轻轻一掼，啪的一声响，那鱼就在大圆木菜墩上不动了，只是嘴

    巴一张一合的，表示还活着。

    这是真功夫！

    王德发笑了，她刚才停顿的时间久了，鱼早都缺氧了，然后再一摔，是一条鱼都受不了，只不过时间掌握得好一些罢了，练习的多了，就可以了。

    接着她操起刀来，顺切抹批，惯熟条理，刀子上下翻飞，银光闪烁，真有庄子比喻的运斤成风之势。

    在中国古代，生鱼片是一种很流行的食物，叫做鱼脍或鱼鲙。

    最早的生鱼片是鲤鱼，而名气最大的生鱼片是鲈鱼、鲂鱼。

    杜甫吃过鲂鱼做的生鱼片后，曾赞美“鲂鱼肥美知第一”，北宋诗人刘攽也称道“鲂鱼如玉鲙第一”。

    鱼脍和刺身是不同的。

    鱼脍极其讲究刀法，讲究切得愈薄愈好，有时进一步切成细丝，称做“脍缕”；而剌身，除了河豚剌身等几种切得其薄如纸，可以透视盘面的花纹外，其余多是鱼肉条块，不是很考刀工。

    所以在那面世界的餐饮中的生鱼片一般做刺身多于鱼脍，是因为难度没那么高。

    材料上他们也多选海鱼，也是因为海鱼的刺比淡水鱼少，没那么难处理。总而言之，做生鱼片的鱼，对厨师来说，当然是越简单越好了。

    但是鲂鱼处理起来就有一定的难度了，它的刺可是不少的。

    但是因为它是温冷水鱼，脂肪含量更高一些，肉质的口感也就相对细腻，在这个时空上档次的酒宴都用它。

    那个何二娘厨娘轻挑慢抹地治鱼，几个使女也轮流端着盘子，依次送到他们面前。

    先上来的是鱼脍，那薄如纸片的鱼肉摆在青花底的盘子里，真的能隔着鱼肉看到盘子底的花纹……片片都是火柴盒大小。

    王德发点头称道，这可真是练出来的，不过双手还能保持那样白净，她是用什么手油护手的？

    宋子强则对着盘子发呆，这会不会是官窑出品？

    万士达看那女子脸上出了一层蒙蒙汗，再看她的身形体态，早不是处女之身

    了。吴大鹏偷看着刘钱行首，只见他用象牙筷子，撮了些蒜沫和姜沫、葱沫加到

    一片鱼肉上面，然后又撮起一些酱抹上了。

    又夹起一片来，盖上，然后两片一卷，在醋碗里一蘸，开吃。

    这小子筷子用得巧啊。

    刘钱行首虽然正经端坐，但是眼角把一行人的表现看个清楚明白。

    他这一次必须要求到他们了。

    他们的物件现在轰动了整个宫廷。因为他这一次出手的物件多了一些，很多达官显贵，应声而来。

    他的物件一扫而空，好在这伙子人虽然来自海外之地，但是还算明白事理，没有去别家放货。

    但是，这里还要再确定一下了，最好签个契约。

    另外，还有许多人下了定单，其中不乏是赵氏宗亲，不少都是亲王……

    所以快一些让他们出海运送货物回来，才是关键之处，不可以让他们迷恋我大宋的生活而不再出海了。

    太多的蕃商住下就归化了大宋，而不再出海，甚是可惜。

    他们不知道，造成他们这个局面的原因有二，一个当然是物件新奇，让大宋人闻所未闻；二个是贾平章贾似道到处炫富的结果。

    什么样的时代可以让人安全地炫富？一个不信奉丛林法则的时代。

    大宋的人喜欢炫富，从皇帝到百姓，都是这样。

    他们还没有学会要忍，没有学会不可露财、露富，不怕让人看到了钱财生了

    事端。

    大宋的历代皇帝就喜欢炫富，家里有啥宝贝都要写出诗词来，传出去。

    实在忍不住了，还在画出来，结果北宋时期最后一个皇帝宋徵宗惨了吧？

    让强盗集团看上了，人家能打啊，手里有钢刀，结果什么都属于人家了。

    过去的一切美好，都只能定格在他的记忆里，供他在饥寒交迫的五国城，一遍遍地反刍。

    唐朝诗人本来也爱炫富，有个叫韦楚老的唐朝诗人，写了一首炫富的诗：“十幅红绡围夜玉。”

    但是大宋的沈括嘲笑他没见过世面：“十幅红绡为帐，方不及四五尺，不知如何伸脚？此所谓不曾近富儿家。”

    沈括的结论是，“唐人作富贵诗，多记其奉养器服之盛，乃贫眼所惊耳”。

    看看，说话多不合适。

    蔡京身为宰相，不奉公节俭，更是公开炫富。

    官员士大夫之间小聚一次通常需要一贯钱左右，够五口之家吃一个月的大米。

    而徽宗时蔡京请同事们吃饭，单单一道蟹黄馒头为“钱一千三百余缗”，这顿饭下来至少上万贯。

    “腰缠万贯”的主儿一顿会被吃个赤身裸体，这个家伙就不怕被查！

    社会风气从来都是上层先变坏的，然后引领了下层百姓。

    但是，要偏说是老百姓素质一天天地变低，也没有人敢跳出来分辨。

    大宋在南宋时期，还有一个炫富女，名叫徐兰。

    在南宋淳祐年间她可是最有名的**。

    阔到什么份儿上呢？每当有客人来，她就把家里弄成“堂馆曲折华丽，亭榭园池无不具，至以锦缬为地衣，乾红四紧纱为单衾销金帐幔，侍婢执音乐十余辈，金银宝玉器玩、名人书画、饮食受用之类，莫不精妙，遂为三吴之冠。”

    关键是徐兰还能阔了一辈子，死后葬在虎丘。

    后人凭吊，留下一句感慨：“此亦娼中之贵者。”

    更关键的是，老百姓还随便结社来炫富。

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