第十七章 神奇汤药

汤。武臣杨应诚家里有客来时，他经常用蜜渍橙、木瓜之类的水果，作为茶汤款待客人。后来，到过他家的客人仿效他的方法，用汤款待客人。有人认为：客人来了久坐，说话多了伤气，故在他走时则将汤端上，以便恢复他的元气。

    宋代许多市民很难掌握这一尺度。有客人来，便将茶与汤一起点上端上，以至使客、主都喝空了盏。

    可是，习俗一经形成，便有其相对独立性。无论先茶后汤，还是先汤后茶，以我猜测，次序倒我所谓，关键是有一种文化的氛围。你们以为如何呢？

    施耐庵是中国古典小说大家，他用笔忠实记录了“煎点茶汤药”这一情形。中国古代文人在他们的作品中，不止一回勾勒出了一个又一个侍候顾客吃茶、吃汤茶的生动形象。

    宋代画家运笔描绘出了宋代城市这一最为常见的食风景象，如南宋佚名画家所作的一幅图就很好的表现了宋时饮食的一个场景。在我收集的资料中，我看到了这幅画的影印件。

    画中场景如下：

    六位身着宋代城市下层市民服饰的商贩，围成一圈，右侧二商贩端盏吸饮，一手捧盖碗的商贩凝神观望；左侧一笑呵呵的商贩从一长颈容器中往一盏内倒饮料；他身后一商贩，躬身俯首，一手用夹子在炉灶内拨弄，一手握一长颈汤瓶；左侧第一位商贩，一手握盏，一手提装长颈饮料容器的移动炉灶，似等右侧端盏吸饮者的品评意见。

    这幅画我看了很久，认为此画构图紧凑，气韵恬静，具有浓浓的生活气息。此画无题名，它描述了南宋城市卖浆煎点汤茶药的场面。在这幅画中，我仿佛闻到了那煎点汤茶药浓烈的馨香，看到了那种熏得人心醉的场景。

    这种描画市井贩卖煎点汤茶药的图画，是宋代以前从来也没有过的。

    元明清三代均出现了紧步这幅《煎点汤茶药图》后尘的绘画，如明万历年间《历代名公画谱》中的《煎点汤茶药图》，元代赵孟所绘的《斗浆图》，图中人物、物品与宋代这幅《煎点汤茶药图》几乎同出一辙，亦步亦趋。两相比较，不难看出宋代城市食风的影响多么深远。

    我由此想象：在宋代城市五更的早市上，那种古人煎点汤茶药的叫卖声此起彼伏，一定蔚为壮观，令人心动。

    元代画家赵孟的《斗浆图》，画的就是市井贩卖煎点汤茶药的情形；但与宋代的那副《煎点汤茶药图》相比，还隔了一层。

    梁晓秀看完这一大段论述汤药的文字，对汉学家提到的古画产生了兴趣。她原本想画几幅画挂在快餐厅，但一直没想好画什么内容的画，此时她想好了，就画一幅《宋饼图》。汉学家描绘的场景给了她启示和灵感。她既然要卖宋代卷饼，她就完全有理由在餐厅墙上挂一幅《宋饼图》。在这幅画中，她要勾勒出宋代卖饼的生活场景。

    她下意识地拿一个铅笔在一张白纸上画画起了草稿……