56.女儿红

    晚饭安排在了邓城西关清真寺边上，一个叫天天快餐的餐馆，这是一个清真餐馆，主要特色就是羊肉和黄酒。晚上吃饭的人数比中午少了不少，只有6个人，赵剑分管的政府办二科只留下了小张一个人，毕竟马上就要到春节了，该忙乎的总是要忙乎。赵剑招呼了一声，老板马上赶过来。

    “给我们上个全羊系列菜，不要太辣。”赵剑说到。

    “好勒，送你们一个素汤。”老板爽快的答到。

    “再来10斤刘集黄酒，放点姜片热一下。”赵剑接着说。

    “安排两壶吧，天冷一壶一壶的上，热乎着喝。”老板马上给出了切合实际的建议。

    “好的，做好了赶紧上。”小张接着说到。

    “好的，我让服务员先给你们倒上苦荞茶，这个茶水也是免费。”老板回答说。

    “谢谢。”赵剑说。

    老板拿着点菜单子，急忙忙的走向后厨去安排菜了。

    不大一会儿，服务员就把苦荞茶给大家满上了。

    “大牛、赵剑，你们这里的黄酒和绍兴的米酒，有什么区别没有？”平安教授喝了一抠苦荞茶说到。

    “我喝过绍兴米酒，这两种酒都是用糯米做的，区别在于发酵剂。绍兴米酒只使用一种发酵剂，我们这里叫小曲，绍兴叫什么我不知道。但是，我们这里的黄酒不仅使用了小曲还使用了大曲，因此酒的颜色呈黄褐色，酒精度也比较高，但是口感更好。对了，绍兴的米酒其实和鄂省仙桃的米酒差不多，都是一个调调。”伏牛解释说。

    “我喝过女儿红，还没有我们这里的黄酒劲儿大，口感也不是太好，就喝那么一次，后来再也不喝了。”赵剑说。

    “女儿红到底是什么意思？朱自清在《背影》里面说过女儿绿，两者是什么关系呀？”乔轲终于开了尊口，说了一句话。

    “大家应该都听过《九九女儿红》这首歌，这里的九九不是九乘九的意思，而是九加九的意思。在古代汉语中，年方二八，其实是十六岁，这两个是同样的道理。九九其实就是说孩子已经十八岁了。在江浙一带，谁家生了个千金一般在满月请客的时候，都会做几坛好酒埋在地下，等孩子十八岁要出嫁的时候，再挖出来喝，这个酒就叫做女儿红。朱自清的女儿绿用的是一种修辞手法叫仿辞。所以，大家看歌里面唱的多好，九九女儿红，埋藏了一个十八年的梦。”伏牛说到这里的时候，老板就把四个凉菜端上来了，同时带上来了一壶黄酒。

    “女儿红问题探讨先到此，后面慢慢聊。现在开始喝酒，今天晚上大家要放开了喝，反正回去就是睡觉，多了也没有关系。”赵剑先定了个调子。

    喝黄酒当然是用碗，肯定不会是小杯子，那就找不到武松打虎的感觉了。所以，老板给每个人面前都放了一个小瓷碗作为盛酒器具，平安教授看了以后眉头皱了一下，但是没有说什么。

    酒满上以后，赵剑领第一个酒，端起酒碗说到：

    “常说一回生二回熟，不管怎么样，我们和平安教授和乔轲处长算是第二次喝酒了，所以，不要讲那么多规矩，酒对自己的口味了就多喝一点，不对味的话就少喝点，实在不行咱就换酒，我先喝为敬。”说完，一口气就干了一碗。

    平安教授端起酒碗在嘴边尝了一下，口感甚好，甜甜的软软的，很不错的感觉，于是他喝了半碗。然后解释了一句：

    “酒真的很好喝，鉴于我个人的酒量，就只喝半... -->>
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