223、第二百二十三章 文天祥

    但不论旁人是如何看待这些料理的，位于众人目光焦点的三位评委可从来没有怠慢过，在他们漫长的品评岁月中，由于轻慢选手而导致的打脸可谓是数不胜数，因此在苏颖端上这份料理之后，他们并没有凭借主观臆断，而是静静地品评着这道料理的三味。

    此处所谓的三味，可不是火焰山上红孩儿的三味真火，而是独属于料理的形、香、味，在第一关的形上，对于一向眼高于顶的他们来说，这道料理算是勉强通过了，但在第二关的香上还能否如此好运，他们对此颇具期待。

    “紫砂配黑鲔，这样的搭配似乎似曾相识呢。”佩戴着金丝边眼镜，说话总是不紧不慢的青年男子开口说道。

    “平成十五年，京都松鹤斋的清水流溪宴上曾有类似的搭配，以紫砂锅盛以蓝鳍金枪鱼，配以葱白段而成的葱鲔锅，在当时京都的达官贵人中颇具盛名，甚至有人不辞千里迢迢赶来，只为这道新鲜出炉的葱鲔锅……”头上系绑着鹅黄色发带的少女背倚着座椅轻笑着，以如此年纪便傲视群雄成为wgo的一等执行官，凭借的除了她敏锐的味蕾以外，还有的便是她博闻强识的能力。

    野闻轶事，典籍记载，凡是能用言语与文字记录下来的料理，在她的心中皆有定论，只见她从身后那卷帙浩繁的书籍中轻轻一抽，一本封面上绘着蓝星的笔记便抽了出来，而在她信手定下的那一页上，赫然便是她口中所说的那道料理。

    她显露的这一手无疑将台上的观众们都吓了一跳，连主持人都忍不住喃喃道：“开玩笑吧……”

    “这是何等的记忆力啊……”

    “难道她身后的堆得跟小山一样的书不是摆设，而是真的都背下来了吗？”

    年轻气盛的少女听着人们的赞叹声，心中难免有些骄傲，但当她的目光落在不远处的苏颖身上时，却发觉似乎有些不对劲。

    “怎么……看她的表情，难道我说错了吗？”

    看着平静笑着的苏颖，只是凭借料理的外貌来估断的少女眉头轻轻一皱，她的手伸向筷子，从仍在咕嘟着冒泡的砂锅中夹起一块，才刚刚入口，她就明白了自己的谬误所在。

    “完全不一样啊……”

    除了食材与器具上的类似以外，眼前的这道料理与记载中截然不同。

    “奇怪，这股淡淡的甜香是……是米酒吗？”

    “酱油的风味轻盈而淡雅，真奇怪啊……如此独特的滋味，我却品不出这是哪家厂下的牌子。”一向以轻易分辨出调料品产地而在美食界闻名的眼镜青年，此刻也露出了难言的苦笑。

    苏颖将这句话静静听在耳中，却是忍不住笑了一下，若是连极星寮自制的酱油他都能品出来，那可真是神了。

    “一点腥味都没有，这是如何做到的？”

    不论是如何精心调配，金枪鱼总是难免会比平常的海鱼多一丝深入骨髓的腥气，即使以再多香料调料去覆盖，拥有敏锐味觉的他们总能寻出厨师们千方百计想要掩盖的瑕疵，即使是刚刚以稻草添以猛火炙烤的红玉小玉寿司也不例外。

    但这道料理，却刷新了他们的认知。

    “除非……除非……”手中拿着筷子的少女试图寻出个中缘由来，却听见苏颖徐徐开口道。

    “除非这道料理，至始至终都不曾碰过水。”

    这句话通过话筒与扬声器传递向馆内各处，伊武崎峻侧耳静听，瞬间便把握住了关键所在。

    “做焖锅能不沾水吗？”久我照纪还在疑惑着，伊武崎峻笑了笑，轻声将这道料理一语道破，“只是不沾水而已，里边还有其他的东西可以代替水的作用。”

    “我倒是忘了这一茬了。”久我照纪是关心则乱，很快就把这关节想明白了过来，“按刚刚评委们的说法，里边应当是有米酒和酱油的。”

    “以酱油腌渍，米酒与味霖调配，这样配比的话，倒是不需要水了。”一直闷声不说话的幸平创真开口道，“只是……这种搭配有点眼熟啊。”

    “如果我没有猜错的话，还有胡麻油。”久我照纪皱起了眉头。

    “胡麻油？”伊武崎峻与幸平创真都不曾听过这个新奇的名词，只得继续听着久我照纪解释，“久我学长，那是什么啊？”

    一直以来嬉皮笑脸没个学长样子的久我照纪正色说道：“胡麻油其实就是亚麻油，原先是产自于华夏西北地区的土特产，后来在台湾岛上备受推崇，不少... -->>
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